Serves 12
45 min
Brownies Rubios de Calabaza y Chispas de Chocolate
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Brownies rubios suaves y esponjosos llenos de especias de calabaza y chispas de chocolate. Estas barras combinan mantequilla cremosa y azúcar con puré de calabaza y especias aromáticas de otoño para un favorito de temporada que es perfecto para reuniones otoñales o disfrute diario.
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Ingredientes
1 cup (2 sticks) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1¼ tazas azúcar granulada
1 huevo grande
2 cucharadita extracto de vainilla
1 taza puré de calabaza enlatado
2 tazas harina de propósito general
1 cucharadita bicarbonato de sodio
½ cucharadita sal
½ cucharadita canela molida
½ cucharadita nuez moscada molida
½ cucharadita pimienta inglesa molida
¼ cucharadita clavos de olor molidos
2 tazas chispas de chocolate semi-dulce
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F. Rocía una bandeja de hornear de 9x13 pulgadas con spray para cocinar y fórrala con papel de pergamino, dejando que los extremos se extiendan sobre los lados para una fácil extracción.
En un tazón grande o batidor de pie, creme juntos la mantequilla ablandada y el azúcar hasta que esté ligero y esponjoso, aproximadamente 2-3 minutos.
Bate el huevo y el extracto de vainilla hasta que se combinen bien, luego agrega el puré de calabaza y mezcla hasta que la masa esté suave.
Cernir juntos la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la nuez moscada, la pimienta inglesa y los clavos de olor, luego agrega estos ingredientes secos directamente a la mezcla húmeda. Revuelve solo hasta que no haya harina seca visible.
Incorpora la mayoría de las chispas de chocolate, reservando un puñado para esparcir sobre la parte superior de la masa.
Vierte la masa en la bandeja preparada y extiéndela uniformemente. Espolvorea las chispas de chocolate reservadas sobre la superficie y presiona ligeramente para que se adhieran.
Hornea durante unos 30 minutos, hasta que los brownies rubios estén ligeramente inflados y firmes en el centro. Un palillo insertado en el medio debe tener migas húmedas pero no masa mojada adherida a él.
Deja que los brownies rubios se enfríen completamente en una rejilla de alambre antes de cortar en 12 porciones y servir.
