Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 1 de junio de 2026
Serves 4
144 cal · 10 min
Dip de Rancho Bajo en Grasa
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Un dip cremoso e infusionado con hierbas hecho con frijoles blancos del norte licuados y yogur. Este dip estilo rancho ligero ofrece sabor audaz con hierbas frescas, ajo y un toque de picante del pimiento cayena. Perfecto para verduras, galletas saladas o como condimento. Rico y satisfactorio mientras se mantiene bajo contenido de grasa.
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Ingredientes
1 lata (15 onzas) de frijoles blancos del norte, bajos en sodio, enjuagados y escurridos
1/4 taza de agua
1/2 taza de yogur natural bajo en grasa
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/8 cucharadita de pimiento cayena
1/4 cucharadita de pimienta negra
1 cucharada de cebolletas frescas picadas
1 cucharada de perejil fresco picado
1/4 cucharadita de estragón seco
1/4 cucharadita de sal
1 cucharada de jugo de limón fresco
Instrucciones
Lávate las manos a fondo con jabón y agua corriente limpia.
Enjuaga y escurre los frijoles blancos del norte enlatados, descartando el líquido.
Añade los frijoles escurridos, el ajo en polvo y el agua a una licuadora. Licúa a velocidad media durante aproximadamente 2 minutos, deteniéndote ocasionalmente para raspar los lados, hasta que la mezcla alcance una consistencia suave y cremosa. Ajusta el agua según sea necesario para lograr tu textura preferida.
Transfiere la mezcla de frijoles licuada a un tazón mediano usando una espátula de goma, raspando toda la base cremosa de la licuadora.
Incorpora el yogur natural bajo en grasa, el pimiento cayena, la pimienta negra, las cebolletas frescas, el perejil fresco, el estragón seco, la sal y el jugo de limón. Revuelve suavemente hasta que todos los ingredientes estén uniformemente combinados.
Transfiere el dip terminado a un tazón para servir e sirve inmediatamente con verduras frescas, galletas integrales, u otros acompañamientos de tu elección.
Comentarios
Este dip llega rápido y cuesta menos de $2 en total, lo que lo hace competitivo para entretenimiento entre semana—frijoles great northern enlatados de cualquier cadena en Charlotte, yogur natural y básicos de despensa mantienen el costo bajo. Las hierbas frescas (cebollino, perejil, estragón) son la única fricción potencial; si no las tienes a mano, un viaje al productor de Harris Teeter agrega diez minutos y $3, aunque el estragón y perejil secos funcionan en caso de emergencia. El tiempo indicado es honesto para una licuadora, pero la pregunta real es la textura: este es un dip puré suave, no ranch desmenuzado, y si te conviene depende de lo que sirvas con él. Los sobrantes se mantienen tres días refrigerados y saben igual recalentados o fríos.
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