Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 2 de junio de 2026
Serves 1
213 cal · 10 min
Salsa Blanca - Ligera
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Una salsa blanca clásica y sedosa hecha con mantequilla, harina y leche descremada. Perfecta como acompañamiento delicado para verduras, pasta o platos ligeros. Esta salsa se prepara rápidamente y proporciona una base cremosa sin crema pesada.
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Ingredientes
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de harina de trigo
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
1 taza de leche descremada
Instrucciones
Lávate las manos a fondo con agua y jabón.
Coloca una olla pequeña a fuego bajo y agrega la mantequilla, permitiendo que se derrita completamente sin dorarse.
Una vez que la mantequilla se haya derretido, espolvorea la harina encima y revuelve continuamente durante aproximadamente 1 minuto para crear una pasta suave (roux).
Sazona el roux con sal y pimienta según tu preferencia.
Vierte gradualmente la leche mientras revuelves constantemente para evitar la formación de grumos.
Aumenta el fuego a medio y continúa revolviendo constantemente mientras la salsa se calienta hasta que alcance un hervor suave.
Una vez que la mezcla alcance el hervor, mantén la agitación hasta que se espese a una consistencia suave y vertible que se asemeje a crema ligera. Esto típicamente toma 2-3 minutos.
Retira del fuego y sirve de inmediato.
Comentarios
Una salsa béchamel sin adornos que cumple con velocidad y disponibilidad: mantequilla, harina, leche y condimentos son básicos en todos los supermercados de Charlotte y cuestan menos de cincuenta centavos por porción. El tiempo de diez minutos es honesto—esto realmente es cinco minutos de cocción activa si tienes cuidado con fuego medio para evitar grumos de harina. La verdadera fortaleza es la flexibilidad: sírvela sobre verduras asadas, pasta o pollo, o congélala para después sin pérdida de calidad. La única advertencia es que la leche descremada produce una salsa más delgada que la leche entera; ten eso en cuenta si la viertes sobre algo que necesita cuerpo.
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