Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 4 de octubre de 2026
Rinde 6
2092 cal · 50 min
Pollo Frito de Izola
Receta GLPR8bedcb7ba0f1a6
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Pollo frito crujiente y dorado con un sazonado y sabroso ajo en la corteza. Los trozos de pollo se sumergen en una masa de leche y huevo, se recubren con harina sazonada y se fríen hasta quedar perfectamente dorados y jugosos por dentro. Un clásico de la comida americana que sirve para seis.
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Ingredientes
2 tazas de leche
2 huevos grandes
3 tazas de harina de trigo
1 cucharada de ajo en polvo
Sal al gusto
Pimienta negra molida fresca al gusto
2 taza Aceite de canola para freír
7 libra Dos pollos de 3½ libras, cortados en 16 trozos en total
Instrucciones
Corte ambos pollos en 16 trozos en total (aproximadamente 8 trozos por ave), incluyendo pechugas, muslos, alitas y alas.
En un recipiente poco profundo, bata juntos la leche y los huevos hasta combinarlos bien para crear el recubrimiento húmedo.
En otro recipiente poco profundo, combine la harina, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezcle hasta distribuir uniformemente.
Sumerja cada trozo de pollo en la mezcla de leche y huevo, cubriendo todos los lados completamente.
Transfiera el trozo de pollo rebozado a la mezcla de harina sazonada y cúbralo uniformemente por todos lados, presionando suavemente para que la harina se adhiera. Colóquelo en un plato limpio y repita con los trozos de pollo restantes.
Caliente el aceite de canola en una sartén o cacerola holandesa grande y pesada a 350°F. Si no tiene un termómetro, pruebe con un pequeño trozo de harina—debería chisporrotear inmediatamente.
Coloque cuidadosamente los trozos de pollo en el aceite caliente, teniendo cuidado de no sobrecargar la sartén. Trabaje en lotes si es necesario, friendo no más de la mitad del lote a la vez.
Fría el pollo durante 12–15 minutos, girando ocasionalmente, hasta que la temperatura interna alcance 165°F y el recubrimiento sea de color marrón dorado oscuro.
Transfiera el pollo cocido a un plato forrado con toallas de papel para drenar el exceso de aceite. Sirva caliente mientras el recubrimiento todavía esté crujiente.
Comentarios
Todos los ingredientes son básicos de despensa o lácteos que encontrarás en cualquier cadena de Charlotte—leche, huevos, harina, ajo en polvo, sal, pimienta, aceite de canola y pollo están disponibles de forma confiable y económica en Harris Teeter, Food Lion, Walmart y ALDI. A aproximadamente $1.50 a $2.00 por porción según el corte de pollo, esta es una cena familiar genuinamente asequible. El tiempo de 50 minutos es honesto para una noche de entre semana: cuenta para empanar, calentar el aceite y freír, con tiempo mínimo de actividad una vez que el pollo entra en la sartén. La única advertencia es que el pollo frito no se recalienta bien—es mejor comerlo fresco la misma noche, así que planifica en consecuencia si necesitas sobras.
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