Serves 8
20 min
Elote con Mantequilla de Menta y Queso Feta
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Elote fresco cortado y mezclado con una mantequilla cremosa infusionada con hierbas, queso feta y menta fresca. Este acompañamiento simple pero elegante realza la dulzura natural del maíz con sabores mediterráneos.
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Ingredientes
1/2 barra de mantequilla sin sal, ablandada
7 onzas de queso feta desmenuzado finamente
1/4 taza de menta fresca picada finamente
1/2 cucharadita de sal
8 elotes grandes, desgranados y cortados en 4 piezas cada uno
Instrucciones
En un recipiente grande, combina la mantequilla ablandada, el queso feta desmenuzado, la menta picada y la sal. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
Calienta agua en una olla grande hasta que hierva. Añade cuidadosamente los trozos de elote y cuece durante aproximadamente 3 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
Con pinzas, transfiere los trozos de elote caliente directamente al recipiente con la mezcla de mantequilla. Mezcla bien hasta que cada pieza esté completamente cubierta con la mantequilla con hierbas y queso.
Distribuye el elote entre los platos para servir y vierte cualquier mezcla de mantequilla restante sobre la parte superior. Sirve inmediatamente mientras está caliente.
