Serves 16
40 min
Los Mejores Hot Dogs a la Parrilla
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Deliciosos hot dogs de res a la parrilla acompañados de cebollas caramelizadas aromáticas o chucrut agrio cocido a fuego lento en cerveza lager, terminado con tu mostaza favorita. Una forma clásica y sabrosa de preparar hot dogs de tripa natural que son tiernos, jugosos y llenos de carácter.
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Ingredientes
16 Hot dogs de res con tripa natural
4 tazas Cebollas guisadas para hot dogs
2 12-ounce bottles Cerveza lager o ale clara
16 Bolillos para hot dogs
al gusto Mostaza
Instrucciones
Vierte las dos botellas de 12 onzas de cerveza lager o ale clara en una olla grande o sartén. Agrega las 4 tazas de cebollas guisadas para hot dogs (o el paquete de 1 libra de chucrut si lo usas en su lugar). Calienta la mezcla a fuego lento sobre fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 8-10 minutos.
Mientras la mezcla de cebolla y cerveza se calienta a fuego lento, precalienta tu parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 400°F). Engrasa ligeramente las rejillas de la parrilla para evitar que se peguen.
Haz cortes ligeros en diagonal en la superficie de los hot dogs; esto ayuda a que se cocinen uniformemente y permite que las tripas naturales liberen sus jugos.
Coloca los hot dogs en la parrilla precalentada y cocina durante 8-10 minutos, volteándolos ocasionalmente con pinzas, hasta que estén bien calientes y desarrollen marcas de parrilla doradas en todos lados. Los hot dogs están completamente cocinados cuando alcanzan una temperatura interna de 145°F (llegan precocinados del paquete).
Tuesta ligeramente los bolillos para hot dogs en la parrilla durante 1-2 minutos, con el lado cortado hacia abajo, hasta que estén tibios y tengan marcas ligeras de parrilla.
Coloca cada hot dog a la parrilla en un bolillo tostado. Cubre generosamente con las cebollas tibias y la salsa de cerveza de la sartén, y sirve inmediatamente con mostaza al lado o rociada encima según desees.
