Serves 4
15 min
Camarones al Estilo Tailandés
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Camarones gigantes suculentos infundidos con especias aromáticas tailandesas, hierba de limón y ajo. Estas bellezas a la parrilla se marinan brevemente en una mezcla fragante de comino, jengibre fresco y chile, luego se cocinan a fuego vivo hasta que se vuelvan rosadas y tiernas. Un plato de mariscos ligero y rico en proteínas, perfecto para una cena entre semana u ocasión especial.
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Ingredientes
600g de camarones gigantes, pelados y desvenados
4 tallos de hierba de limón, machacados
1 chile rojo grande, sin semillas y finamente picado
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharaditas de salsa de pescado tailandesa
2 dientes de ajo grandes, machacados
2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
1 cucharadita de comino molido
Instrucciones
En un tazón, combine el ajo machacado, el jengibre rallado, el comino molido, el chile rojo picado, el aceite de oliva y la salsa de pescado para formar el marinado.
Agregue los camarones gigantes pelados y desvenados al tazón y revuelva bien para cubrirlos uniformemente con el marinado. Déjelos reposar durante 5 minutos.
Ensarte los camarones marinados en pinchos de metal. Precaliente una parrilla a fuego medio-alto.
Coloque los tallos de hierba de limón machacados en el centro de la parrilla. Posicione los pinchos de camarones encima de la hierba de limón.
Ase los camarones durante 2–3 minutos, girando los pinchos una vez a mitad del proceso, hasta que los camarones sean opacos en su totalidad y firmes al tacto. La temperatura interna debe alcanzar 145°F.
Retire los pinchos de la parrilla y deseche cuidadosamente la hierba de limón. Sirva los camarones calientes.
