Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 12 de junio de 2026
Serves 4
838 cal · 380 min
Pollo a la Parrilla con Salsa Hoisin
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Muslos de pollo tiernos marinados en una mezcla sabrosa y picante de salsa hoisin, salsa de soja, ajo, jengibre y sésamo, luego a la parrilla con calor indirecto y pincelados con hoisin para un acabado caramelizado y brillante. Adornado con cebolletas frescas y semillas de sésamo para un platillo de inspiración asiática de calidad restaurante.
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Ingredientes
8 muslos de pollo
1/4 taza de copos de chile rojo triturado
5 dientes de ajo, picados finamente
1 cucharadita de jengibre fresco, picado
2 cebolletas, picadas
1/4 taza de salsa hoisin
3 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharaditas de aceite de sésamo
1 cucharadita de semillas de sésamo, más para adornar
1/4 taza de salsa de soja
Cebolletas adicionales para adornar
Instrucciones
En un tazón pequeño, mezcla los copos de chile rojo triturado, ajo picado, jengibre, cebolletas picadas, salsa hoisin, vinagre de arroz, aceite de sésamo, semillas de sésamo y salsa de soja para formar el adobo.
Coloca los muslos de pollo en una bolsa de plástico resellable grande y vierte el adobo sobre ellos. Sella la bolsa y agita vigorosamente para cubrir todas las piezas uniformemente con el adobo. Refrigera durante 6 a 8 horas, o toda la noche para mejor sabor.
Precalienta tu parrilla a 350°F. Una vez lista, saca los muslos de pollo del refrigerador y déjalos reposar a temperatura ambiente durante 5 minutos.
Coloca los muslos de pollo sobre las rejillas de la parrilla. Apaga el(los) quemador(es) directamente debajo del pollo para crear calor indirecto. Cierra la tapa y cocina durante 8 a 10 minutos en el primer lado sin moverlos.
Voltea cuidadosamente los muslos de pollo y cocina durante otros 8 a 10 minutos en el segundo lado con la tapa cerrada.
Pinta generosamente ambos lados del pollo con salsa hoisin adicional. Continúa cocinando con la tapa cerrada hasta que un termómetro de carne insertado en la parte más gruesa del muslo (sin tocar el hueso) marque 165°F, aproximadamente 5 a 10 minutos más.
Transfiere los muslos de pollo a la parrilla a una fuente de servir.
Adorna con cebolletas frescas picadas y semillas de sésamo adicionales. Sirve inmediatamente.
Comentarios
El pollo está disponible en todas partes y la salsa hoisin, salsa de soja, vinagre de arroz y aceite de sésamo se venden en Harris Teeter, Food Lion y Kroger sin necesidad de viajes especiales. El costo de ingredientes ronda $3 a $3.50 por porción una vez que sumas el pollo y las bases asiáticas. El verdadero inconveniente es el tiempo declarado: 380 minutos son principalmente seis horas de marinada que necesitas planificar el día anterior, no una cena entre semana que decidas hacer a las 5 p.m. El plato recalienta bien y la técnica es directa, lo que lo hace sólido para preparación dominical o una comida planificada.
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