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Pollo a la Parrilla con Salsa Hoisin

Serves 4

380 min

Pollo a la Parrilla con Salsa Hoisin

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Asian
Main Course
380 min
Porciones: 4
Grill
SNAP eligible

Muslos de pollo tiernos marinados en una mezcla sabrosa y picante de salsa hoisin, salsa de soja, ajo, jengibre y sésamo, luego a la parrilla con calor indirecto y pincelados con hoisin para un acabado caramelizado y brillante. Adornado con cebolletas frescas y semillas de sésamo para un platillo de inspiración asiática de calidad restaurante.

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Ingredientes

8 muslos de pollo

1/4 taza de copos de chile rojo triturado

5 dientes de ajo, picados finamente

1 cucharadita de jengibre fresco, picado

2 cebolletas, picadas

1/4 taza de salsa hoisin

3 cucharadas de vinagre de arroz

2 cucharaditas de aceite de sésamo

1 cucharadita de semillas de sésamo, más para adornar

1/4 taza de salsa de soja

Cebolletas adicionales para adornar

Instrucciones

  1. En un tazón pequeño, mezcla los copos de chile rojo triturado, ajo picado, jengibre, cebolletas picadas, salsa hoisin, vinagre de arroz, aceite de sésamo, semillas de sésamo y salsa de soja para formar el adobo.

  2. Coloca los muslos de pollo en una bolsa de plástico resellable grande y vierte el adobo sobre ellos. Sella la bolsa y agita vigorosamente para cubrir todas las piezas uniformemente con el adobo. Refrigera durante 6 a 8 horas, o toda la noche para mejor sabor.

  3. Precalienta tu parrilla a 350°F. Una vez lista, saca los muslos de pollo del refrigerador y déjalos reposar a temperatura ambiente durante 5 minutos.

  4. Coloca los muslos de pollo sobre las rejillas de la parrilla. Apaga el(los) quemador(es) directamente debajo del pollo para crear calor indirecto. Cierra la tapa y cocina durante 8 a 10 minutos en el primer lado sin moverlos.

  5. Voltea cuidadosamente los muslos de pollo y cocina durante otros 8 a 10 minutos en el segundo lado con la tapa cerrada.

  6. Pinta generosamente ambos lados del pollo con salsa hoisin adicional. Continúa cocinando con la tapa cerrada hasta que un termómetro de carne insertado en la parte más gruesa del muslo (sin tocar el hueso) marque 165°F, aproximadamente 5 a 10 minutos más.

  7. Transfiere los muslos de pollo a la parrilla a una fuente de servir.

  8. Adorna con cebolletas frescas picadas y semillas de sésamo adicionales. Sirve inmediatamente.