Serves 36
45 min
Galletas de Avena, Almendra y Arce sin Hornear
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Estos dulces sin hornear combinan mantequilla de almendra cremosa y arce para un bocadillo rico y satisfecho. La avena mantequillosa se une con una mezcla cocida simple, luego se enfría hasta que esté firme y se corta en cuadrados pequeños. Perfecto para preparación de comidas o compartir—guárdelos refrigerados para la mejor textura.
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Ingredientes
1 taza de mantequilla de almendra crujiente
1/2 taza de mantequilla
1 1/2 tazas de azúcar granulada
1/4 taza de leche
3 tazas de avena tradicional
1 taza de azúcar en polvo
1/4 cucharadita de extracto de arce
Instrucciones
Prepara una bandeja de hornear de 8 por 8 pulgadas forrándola con papel pergamino o untándola ligeramente con spray de cocina.
En una cacerola mediana, combina la mantequilla, azúcar granulada, mantequilla de almendra y leche. Coloca sobre fuego medio-alto y revuelve frecuentemente hasta que la mezcla llegue a un hervor completo. Mantén el hervor durante exactamente un minuto mientras revuelves constantemente.
Retira la cacerola del fuego e inmediatamente revuelve el extracto de arce. Agrega la avena y revuelve completamente hasta que toda la avena esté evenly recubierta con la mezcla.
Vierte la mezcla de avena en la bandeja preparada, extendiéndola en una capa uniforme. Permite que se enfríe a temperatura ambiente durante 2 horas.
Una vez enfriado, transfiere la bandeja al refrigerador y enfría por lo menos 1 hora hasta que esté completamente firme.
Corta la mezcla en 36 cuadrados pequeños o 9 cuadrados grandes, según tu preferencia. Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador. Estos se disfrutan mejor fríos.
