Serves 2
136 cal · 20 min
Deliciosa Sopa Cremosa Baja en Grasas
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Una sopa ligera y cremosa hecha con vegetales salteados, caldo de pollo y una base suave de leche descremada y harina. Esta sopa nutritiva se prepara rápidamente y es una comida o entrada satisfactoria y baja en grasas.
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Ingredientes
2 cucharadas de cebolla picada
1/4 taza de apio picado
1 1/2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio, dividido
2/3 taza de leche en polvo descremada
1 1/3 cucharadas de harina de trigo
Pimienta negra al gusto
Instrucciones
Lávate las manos a fondo con agua y jabón antes de comenzar la preparación.
Pela y pica finamente la cebolla en trozos pequeños y uniformes.
Lava y pica el apio en trozos pequeños y uniformes.
Coloca la cebolla y el apio picados en una cazuela.
Vierte 1/2 taza del caldo de pollo bajo en sodio sobre las verduras, reservando la taza restante para los próximos pasos.
Reduce el calor a bajo y permite que las verduras comiencen a cocerse en el caldo.
Deja que hierva a fuego lento durante 2 a 3 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Mientras las verduras se cocinan, bate en un tazón pequeño la leche en polvo descremada, la harina y la pimienta negra al gusto.
Añade la taza reservada de caldo de pollo a la mezcla de leche en polvo y harina.
Bate vigorosamente hasta que la mezcla esté completamente suave sin grumos.
Vierte lentamente la mezcla de leche en la cazuela con las verduras y el caldo que están hirviendo a fuego lento, revolviendo constantemente para combinar.
Aumenta el calor a medio y continúa cocinando, revolviendo frecuentemente, hasta que la sopa se espese a la consistencia deseada, aproximadamente 3 a 5 minutos.
