Salchicha de Pavo y Fideos en Una Olla
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Un plato de pasta sustancioso en una olla que presenta salchicha de pavo en rodajas, fideos tiernos, tomates frescos y chiles banana guisados en caldo cremoso. Rápido de preparar y lleno de sabores sabrosos, esta comida reconfortante se prepara en aproximadamente 30 minutos y sirve para cuatro personas.
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Ingredientes
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla amarilla grande, cortada en rodajas finas
2 a 3 dientes de ajo, picados
4 chiles banana, cortados en rodajas
2 tazas de tomates frescos picados
13 onzas de salchicha de pavo, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada
3 ramitas de hojas de tomillo fresco
Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
8 onzas de fideos de huevo
1-1/2 tazas de caldo de verduras
2 tazas de leche descremada
1 taza de queso parmesano rallado
Perejil fresco, para garnir
Pimienta roja triturada, para garnir
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto hasta que brille.
Agrega la cebolla cortada, ajo, chiles banana, tomates picados, salchicha de pavo cortada en rodajas y tomillo fresco a la olla caliente. Sazona generosamente con sal y pimienta molida. Cocina, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse y la salchicha comience a dorarse.
Agrega los fideos de huevo, el caldo de verduras y la leche descremada. Lleva la mezcla a una ebullición a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y cubre la olla con una tapa. Cocina a fuego lento durante 12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los fideos estén tiernos y el líquido se haya absorbido principalmente.
Retira la olla del fuego. Agrega el queso parmesano rallado hasta que esté completamente incorporado y derretido.
Deja que el plato repose durante 5 minutos, cubierto, para que los sabores se mezclen.
Divide en platos para servir y cubre con perejil fresco y pimienta roja triturada.
