Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 4 de octubre de 2026
Rinde 10
449 cal · 545 min
Cerdo Super Fácil en Olla de Cocción Lenta
Receta GLPR0af7c72c2a0b38
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Un trozo de paleta de cerdo tierno y jugoso cocido lentamente con refresco cítrico, ajo, chile en polvo, orégano y salsa Worcestershire, luego desmenuzado y terminado con un glaseado balsámico antes de un rápido crujido en el horno. El resultado es un cerdo desmenuzado versátil y jugoso que es perfecto en sándwiches o servido junto a tus acompañamientos favoritos. Esta receta casi sin intervención entrega sabor de calidad de restaurante con mínimo esfuerzo.
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Ingredientes
3 libra Paleta de cerdo
1 taza Refresco de limón y lima
2 cucharadita Ajo, picado
2 cucharadita Polvo de chile
1 cucharadita Orégano molido
2 cucharada Salsa Worcestershire
1 taza Aderezo de vinagreta balsámica
Instrucciones
Coloca la paleta de cerdo en la olla de cocción lenta y añade el refresco, el ajo picado, el polvo de chile, el orégano molido y la salsa Worcestershire. Mezcla suavemente para combinar. Cubre y cocina a fuego alto de 4 a 5 horas, o a fuego lento de 6 a 8 horas, hasta que la carne esté muy tierna y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Usando dos tenedores, desmenuza el cerdo directamente en la olla de cocción lenta en trozos del tamaño de un bocado. Incorpora el aderezo de vinagreta balsámica y mezcla bien con el líquido de cocción hasta que la carne desmenuzada esté cubierta uniformemente y jugosa.
Precalienta el horno a 400 grados Fahrenheit (o ajusta a asar si lo prefieres). Transfiere la mezcla de cerdo a una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y extiéndela en una capa uniforme y delgada. Hornea de 10 a 15 minutos (o de 5 a 10 minutos si usas asar) hasta que los jugos estén burbujeando y los bordes estén crujientes y caramelizados.
Transfiere el cerdo terminado a una bandeja de servir y sirve caliente en sándwiches, con papas horneadas, o como desees.
Comentarios
Este es un verdadero ganador entre semana sin esfuerzo: pon todo en la olla de cocción lenta y vete durante ocho horas, con todos los ingredientes disponibles en cualquier tienda de Charlotte (Harris Teeter, Food Lion, Walmart, ALDI, las banderas de Kroger venden paleta de cerdo y los básicos de despensa). A aproximadamente $1.20 por porción en un lote de 10 personas, la paleta de cerdo casi no cuesta nada aquí en el Sur, y el líquido de braseado a base de refresco es un condimento barato que ablanda la carne sin complicaciones. Los 545 minutos indicados—nueve horas—son honestos y realistas para cocción en olla lenta; no hay genuinamente nada que hacer después del ensamblaje inicial de dos minutos. Esto se recalienta hermosamente y alimenta a una multitud sin necesidad de técnica, lo que lo hace ideal para familias ocupadas o preparación de comidas; la única salvedad es que requiere planificación anticipada para ese tiempo de cocción completo, que algunas noches entre semana no permiten.
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