Coctel de Camarones para Fiesta
Recipe GLPR01a0580b4cd95a
Este vibrante plato de camarones y vegetales a la parrilla une papas tiernas, camarones jugosos y vegetales chamuscados infusionados con condimento Old Bay. Perfecto para entretener, los camarones se marinan en aceite de oliva y hierbas antes de ensartarse en brochetas con limón, papas, salchicha y maíz, luego se asan a la parrilla hasta que los camarones se opaquen y todo se caramelice hermosamente. Un plato principal festivo y rico en proteínas con sabores costeros brillantes y audaces.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1½ libra camarones grandes, pelados y desvenados
1 libra papas bliss roja, cortadas en pedazos de 1 pulgada
2 cucharada aceite de oliva virgen extra
3 cucharadita condimento Old Bay
4 cucharada mantequilla, derretida
2 cucharada perejil fresco, finamente picado
sal para sazonar
ajo, picado
4 ears maíz en la mazorca, cortado en trozos
1½ libra salchicha ahumada, cortada en trozos
3 count limones, cortados en rodajas gruesas
brochetas de metal o madera
Instrucciones
Si usa brochetas de madera, remójelas en agua durante al menos 20 minutos para evitar que se quemen durante la parrilla.
Calienta tu parrilla a temperatura media-alta y déjala precalentar completamente.
Coloca las papas cortadas en una cacerola mediana, cubre generosamente con agua fría y sazona con sal. Lleva el agua a hervir, luego reduce el fuego y simmer durante 8–10 minutos, hasta que las papas estén tiernas. Escurre y reserva.
Mientras se cocinan las papas, combina los camarones, aceite de oliva, ajo picado, 2 cucharaditas de condimento Old Bay y 1 cucharada de perejil picado en un tazón mediano. Revuelve suavemente hasta que los camarones estén uniformemente cubiertos con la marinada. Deja reposar durante 15 minutos a temperatura ambiente.
En un tazón mediano separado, combina las papas cocidas, los trozos de maíz, la mantequilla derretida, la cucharadita restante de Old Bay y la cucharada restante de perejil. Revuelve para cubrir uniformemente.
Ensarta los ingredientes en las brochetas preparadas en un patrón alterno: camarón, rodaja de limón, trozo de papa, trozo de salchicha, maíz, y repite hasta que se utilicen todos los ingredientes.
Coloca las brochetas en la parrilla precalentada y cocina durante 4–5 minutos en total, dándolas vuelta cuidadosamente a la mitad. Los camarones están listos cuando se vuelven completamente opacos y blancos, sin centros translúcidos; el limón debe estar chamuscado y los bordes de la salchicha oscurecidos.
Retira las brochetas de la parrilla y transfiere a un plato de servir. Sirve inmediatamente mientras está caliente.
