Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 9 de junio de 2026
Serves 8
462 cal · 60 min
Coctel de Camarones para Fiesta
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Este vibrante plato de camarones y vegetales a la parrilla une papas tiernas, camarones jugosos y vegetales chamuscados infusionados con condimento Old Bay. Perfecto para entretener, los camarones se marinan en aceite de oliva y hierbas antes de ensartarse en brochetas con limón, papas, salchicha y maíz, luego se asan a la parrilla hasta que los camarones se opaquen y todo se caramelice hermosamente. Un plato principal festivo y rico en proteínas con sabores costeros brillantes y audaces.
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Ingredientes
1½ libra camarones grandes, pelados y desvenados
1 libra papas bliss roja, cortadas en pedazos de 1 pulgada
2 cucharada aceite de oliva virgen extra
3 cucharadita condimento Old Bay
4 cucharada mantequilla, derretida
2 cucharada perejil fresco, finamente picado
sal para sazonar
ajo, picado
4 ears maíz en la mazorca, cortado en trozos
1½ libra salchicha ahumada, cortada en trozos
3 count limones, cortados en rodajas gruesas
brochetas de metal o madera
Instrucciones
Si usa brochetas de madera, remójelas en agua durante al menos 20 minutos para evitar que se quemen durante la parrilla.
Calienta tu parrilla a temperatura media-alta y déjala precalentar completamente.
Coloca las papas cortadas en una cacerola mediana, cubre generosamente con agua fría y sazona con sal. Lleva el agua a hervir, luego reduce el fuego y simmer durante 8–10 minutos, hasta que las papas estén tiernas. Escurre y reserva.
Mientras se cocinan las papas, combina los camarones, aceite de oliva, ajo picado, 2 cucharaditas de condimento Old Bay y 1 cucharada de perejil picado en un tazón mediano. Revuelve suavemente hasta que los camarones estén uniformemente cubiertos con la marinada. Deja reposar durante 15 minutos a temperatura ambiente.
En un tazón mediano separado, combina las papas cocidas, los trozos de maíz, la mantequilla derretida, la cucharadita restante de Old Bay y la cucharada restante de perejil. Revuelve para cubrir uniformemente.
Ensarta los ingredientes en las brochetas preparadas en un patrón alterno: camarón, rodaja de limón, trozo de papa, trozo de salchicha, maíz, y repite hasta que se utilicen todos los ingredientes.
Coloca las brochetas en la parrilla precalentada y cocina durante 4–5 minutos en total, dándolas vuelta cuidadosamente a la mitad. Los camarones están listos cuando se vuelven completamente opacos y blancos, sin centros translúcidos; el limón debe estar chamuscado y los bordes de la salchicha oscurecidos.
Retira las brochetas de la parrilla y transfiere a un plato de servir. Sirve inmediatamente mientras está caliente.
Comentarios
Este es un plato adecuado para Charlotte: la costa proporciona camarones excelentes, y las papas red bliss y el maíz están ampliamente disponibles en todas las cadenas principales. La disponibilidad de ingredientes es sólida en Harris Teeter, Food Lion, Kroger y Walmart sin paradas especiales requeridas. Los 60 minutos indicados son realistas—las papas toman de 15 a 20 minutos por sí solas, y el hervido en sí otros 10 a 15—aunque el trabajo activo es mínimo. El verdadero factor de costo es el camarón; a $12 a $16 por libra para camarones de calidad del Golfo o Atlántico, estás viendo $25 a $35 para una multitud, que no es barato pero razonable para un plato de celebración. Es una opción de una olla, sin complicaciones y con alto rendimiento que no se recalienta bien (los camarones se endurecen), haciéndola una opción solo para la misma noche; planifica tu cronograma de fiesta en consecuencia.
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