Salchicha a la Parrilla con Pimientos y Cebollas
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Salchichas italianas jugosas a la parrilla cubiertas con cebollas caramelizadas y pimientos rojos asados. Las salchichas se cocinan en una parrilla caliente hasta dorar con hermosas marcas de parrilla, mientras que las verduras desarrollan un sabor suave y dulce con bordes crujientes en una sartén de hierro fundido. Se sirve en panecillos suave para un plato principal satisfactorio.
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Ingredientes
6 salchichas italianas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla vidalia, cortada en tiras finas
1 frasco de pimientos rojos asados
Sal y pimienta al gusto
6 panecillos suave para salchicha
Instrucciones
Precalienta tu parrilla a fuego medio. Limpia bien las rejillas de la parrilla y ajusta un lado a fuego medio-bajo para cocinar las verduras.
Coloca una sartén de hierro fundido con el aceite de oliva en el lado de fuego medio-bajo de la parrilla. Añade la cebolla vidalia en rodajas y cocina durante aproximadamente 15 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Las cebollas deben dorarse con bordes ligeramente crujientes sin quemarse. Aproximadamente 5 minutos antes de que las cebollas estén listas, añade los pimientos rojos asados a la sartén. Remueve suavemente y deja que todo se cocine junto hasta que los pimientos se calienten y comiencen a dorarse ligeramente en los bordes. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Retira cuidadosamente la sartén de hierro fundido de la parrilla usando mitones de parrilla—estará extremadamente caliente. Transfiere la mezcla de cebolla y pimiento a un plato forrado con toallas de papel para drenar el exceso de aceite.
Coloca las 6 salchichas italianas directamente en la sección de fuego medio de la parrilla. Asa cada salchicha durante 2 a 3 minutos por lado, rotando para crear hermosas marcas de chamuscado dorado. Las salchichas están completamente cocidas cuando alcanzan una temperatura interna de 160°F o tienen un exterior completamente dorado sin rosado en el interior.
Retira las salchichas de la parrilla y apaga el fuego.
Arma los sándwiches colocando una salchicha en cada panecillo suave. Cubre generosamente con la mezcla de cebolla caramelizada y pimiento rojo asado. Sirve inmediatamente mientras está caliente.
