Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 6
136 cal · 55 min
Arroz a la Española
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Un delicioso arroz integral español preparado con cebolla, pimiento verde, tomates deshidratados con chiles verdes y un toque de sabor ahumado de chipotle. Este plato nutritivo de una sola olla es naturalmente vegano, sin gluten y perfecto como plato principal o acompañamiento.
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Ingredientes
1 cucharada de aceite vegetal
2 tazas de arroz integral sin cocinar
1 cebolla, picada
1/2 pimiento verde, picado
4 tazas de agua
1 lata (14.5 oz) de tomates deshidratados con chiles verdes
1/2 cucharadita de sal
3 cucharadas de chile chipotle en salsa adobo, picado
Instrucciones
Calienta el aceite vegetal en una olla grande o sartén de fondo pesado a fuego medio-alto.
Añade la cebolla picada y el pimiento verde a la mantequilla caliente. Sofríe durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden y liberen su aroma.
Vierte el arroz integral sin cocinar y revuelve constantemente durante 2-3 minutos, permitiendo que se tueste ligeramente y absorba el aceite. Esto desarrolla un sabor más profundo y a nuez.
Agrega el agua, los tomates deshidratados enlatados con chiles verdes (incluyendo el líquido), la sal y el chile chipotle picado a la olla. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a bajo, cubre con una tapa y deja simmer durante 35-40 minutos hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayoría del líquido.
Retira del fuego y deja reposar, cubierto, durante 5 minutos para permitir que se absorba cualquier líquido restante. Esponja con un tenedor y sirve caliente.
Comentarios
Todos los ingredientes están disponibles en Harris Teeter, Food Lion o Walmart sin necesidad de viajes especiales—los tomates enlatados con chiles verdes son estándar incluso en ALDI. Con aproximadamente $0.60 por porción, este es verdaderamente económico, impulsado por el arroz a granel y los tomates enlatados. El tiempo de 55 minutos es honesto para cocinar al vapor arroz, aunque el trabajo manual real es menos de 10 minutos, lo que lo hace ideal para acompañamientos entre semana o preparación de comidas. El plato se recalienta bien y funciona igualmente para una cena familiar o como componente en tacos, bowls de burrito o almuerzos independientes, aunque necesita revolver ocasionalmente y no tolerará el abandono en la estufa.
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