Serves 6
55 min
Arroz a la Española
Recipe GLPR9fe45e4a0baa4f
Un delicioso arroz integral español preparado con cebolla, pimiento verde, tomates deshidratados con chiles verdes y un toque de sabor ahumado de chipotle. Este plato nutritivo de una sola olla es naturalmente vegano, sin gluten y perfecto como plato principal o acompañamiento.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 cucharada de aceite vegetal
2 tazas de arroz integral sin cocinar
1 cebolla, picada
1/2 pimiento verde, picado
4 tazas de agua
1 lata (14.5 oz) de tomates deshidratados con chiles verdes
1/2 cucharadita de sal
3 cucharadas de chile chipotle en salsa adobo, picado
Instrucciones
Calienta el aceite vegetal en una olla grande o sartén de fondo pesado a fuego medio-alto.
Añade la cebolla picada y el pimiento verde a la mantequilla caliente. Sofríe durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden y liberen su aroma.
Vierte el arroz integral sin cocinar y revuelve constantemente durante 2-3 minutos, permitiendo que se tueste ligeramente y absorba el aceite. Esto desarrolla un sabor más profundo y a nuez.
Agrega el agua, los tomates deshidratados enlatados con chiles verdes (incluyendo el líquido), la sal y el chile chipotle picado a la olla. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a bajo, cubre con una tapa y deja simmer durante 35-40 minutos hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayoría del líquido.
Retira del fuego y deja reposar, cubierto, durante 5 minutos para permitir que se absorba cualquier líquido restante. Esponja con un tenedor y sirve caliente.
