Dip de Queso con Cangrejo Dungeness y Camarones
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Un dip de queso cálido y lujoso cargado de dulce carne de cangrejo Dungeness y camarones tiernos, combinados con queso cremoso, ajo y cubierto con panko crujiente. Perfecto para servir a invitados, acompañado de rebanadas de baguette tostado.
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Ingredientes
Mantequilla sin sal, para engrasar
1 1/2 tazas de crema agria
1 taza de queso parmesano rallado
1 taza de queso Monterey Jack desmenuzado
4 dientes de ajo, picados finamente
8 oz. de queso crema, ablandado
Sal kosher y pimienta negra molida recién, al gusto
1 lb. de carne de cangrejo Dungeness cocida, desmenuzada finamente
8 oz. de camarones medianos crudos, pelados, desvenados y picados toscamente
1/4 taza de migas de pan panko
1 cucharadita de pimentón
2 cucharaditas de perejil fresco picado
Baguette rebanada y tostada, para servir
Instrucciones
Precalienta el horno a 375°F. Engrasa ligeramente un molde redondo para hornear de 9 pulgadas o un molde poco profundo similar.
En un tazón grande, combina el queso crema suavizado, la crema agria, el queso parmesano y el Monterey Jack. Revuelve hasta que quede suave y completamente incorporado.
Añade el ajo picado a la mezcla de queso y revuelve bien para distribuir uniformemente.
Incorpora suavemente la carne de jaiba rallada en la mezcla de queso, teniendo cuidado de mantener los trozos intactos.
Añade los camarones crudos picados a la mezcla e incorpora suavemente. Sazona con sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto.
Transfiere la mezcla del dip al molde preparado y extiende uniformemente.
En un tazón pequeño, combina las migas de pan panko con el paprika. Espolvorea esta mezcla uniformemente sobre la parte superior del dip.
Hornea durante 20-25 minutos, hasta que el dip esté caliente y los camarones cocidos a una temperatura interna de 145°F. La cobertura debe estar dorada claro y la mezcla debe estar burbujeando ligeramente en los bordes.
Retira del horno y adorna con perejil fresco picado.
Sirve caliente con rebanadas de baguette tostado para sumergir.
