Serves 4
60 min
Pollo Teriyaki
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Muslos de pollo tiernos glaseados en una salsa teriyaki agridulce hecha con salsa de soja, miel y aceite de sésamo. El pollo se marina brevemente, se fríe en sartén hasta dorarse, y luego se termina con un glaseado reducido. Perfecto servido sobre arroz al vapor con bok choy fresco.
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Ingredientes
4 cucharada Salsa de soja
4 cucharada Miel clara
4 cucharada Aceite de sésamo
2 cucharadita Salsa Tabasco
4 Muslos de pollo sin hueso, rebanados
1 cucharada Aceite vegetal
Mantequilla
Instrucciones
En un bol para mezclar, combina la salsa de soja, miel, aceite de sésamo y salsa Tabasco. Revuelve hasta que esté bien mezclado. Añade los muslos de pollo rebanados y revuelve para cubrirlos bien con el adobo. Deja reposar durante 5 minutos para que los sabores se infusionen.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Con pinzas o una cuchara ranurada, transfiere el pollo del adobo a la sartén caliente, reservando todo el líquido. Fríe el pollo durante 3–4 minutos por cada lado hasta que esté dorado y completamente cocido (temperatura interna 74°C/165°F). Transfiere el pollo cocido a un plato caliente y cúbrelo con papel de aluminio.
Vierte el adobo reservado en la misma sartén y lleva a ebullición. Añade la mantequilla y déjala que se derrita en la salsa. Reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante 2–3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese ligeramente y se reduzca.
Coloca los filetes de pollo en platos para servir y vierte el glaseado teriyaki caliente sobre ellos. Sirve inmediatamente con arroz al vapor y bok choy al vapor al lado.
