Serves 5
241 cal · 50 min
Alitas de Pollo Peladas Glazeadas con Naranja
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Alitas de pollo peladas y tiernas salteadas hasta que queden doradas y luego recubiertas con una salsa brillante de mermelada de naranja. Las alitas se sazonan con sal y se cocinan continuamente regándolas, creando un acabado pegajoso y caramelizado. Sirve caliente para un plato principal delicioso y elegante.
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Ingredientes
10 alitas de pollo medianas peladas
3 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de sal de ajo
8 cucharadas de mermelada de naranja
Instrucciones
Lávate las manos completamente con jabón y agua tibia antes de comenzar la preparación de alimentos.
Enjuaga las alitas de pollo bajo agua fría corriente y sécalas completamente con toallas de papel. El pollo seco es esencial para que se doren correctamente.
Dobla la punta del ala bajo la sección de la articulación más grande para formar una forma triangular compacta, facilitando su manejo durante la cocción.
Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-bajo, permitiendo que se caliente suave y uniformemente.
Espolvorea las alitas de pollo uniformemente con sal de ajo, luego colócalas cuidadosamente en la mantequilla caliente, trabajando en lotes si es necesario para evitar el abarrotamiento.
Aumenta el fuego a medio y saltea las alitas, dándoles vuelta ocasionalmente, hasta que estén doradas uniformemente en todos los lados, aproximadamente 20 minutos. Las alitas deben alcanzar una temperatura interna de 165°F en la parte más gruesa.
Extiende la mermelada de naranja sobre las alitas doradas y continúa cocinando a fuego medio, regando frecuentemente las alitas con los jugos de la sartén y la mezcla de mermelada durante otros 20 minutos, hasta que el glaseado esté espeso y pegajoso y recubra uniformemente cada alita.
Transfiere las alitas glaseadas a una bandeja de servir.
Sirve las alitas calientes, vertiendo cualquier glaseado restante de la sartén sobre la parte superior.
