Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 12 de junio de 2026
Serves 10
357 cal · 20 min
Galletas de Chocolate con Nueces de Cashew
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Una galleta deliciosamente simple sin gluten que presenta mantequilla cremosa de cashew, ricos trozos de chocolate con leche y una miga tierna. Estas galletas se preparan rápidamente con solo un puñado de ingredientes y se hornean hasta la perfección dorada en solo 10 minutos. Disfrútalas calientes y masticables recién sacadas del horno o enfriadas en una rejilla para una textura más firme.
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Ingredientes
1 taza de mantequilla de cashew
¾ taza de azúcar granulada
1 huevo grande
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal kosher
1 taza de trozos de chocolate con leche
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Cubre una bandeja de hornear con papel de pergamino.
En un tazón, combina la mantequilla de cashew, el azúcar granulada, el huevo, el bicarbonato de sodio y la sal kosher. Revuelve hasta que esté bien mezclado y suave.
Incorpora los trozos de chocolate con leche en la masa hasta que estén distribuidos uniformemente.
Coloca cucharadas redondeadas de masa en la bandeja forrada con pergamino, espaciándolas aproximadamente 2 pulgadas.
Hornea durante 10 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro esté fijo. Es normal que las galletas parezcan ligeramente blandas en el medio.
Retira la bandeja del horno y deja que las galletas descansen en la bandeja caliente durante 3-5 minutos para que se endurezcan un poco más.
Transfiere las galletas a una rejilla de enfriamiento. Disfrútalas mientras todavía estén calientes y masticables, o déjalas enfriar completamente para una textura más firme.
Comentarios
Esta es una galleta sencilla de seis ingredientes que todas las cadenas de Charlotte tienen disponibles, con la mantequilla de anacardo disponible en Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart y ALDI por $4–6 por frasco. El costo por porción ronda los $0.60–0.80, impulsado completamente por la mantequilla de anacardo; las chispas de chocolate y los básicos de despensa son insignificantes. Los 20 minutos declarados son honestos—preparación mínima, directamente al horno—y las galletas se recalientan bien o se mantienen frescas en un recipiente hermético durante días. La única advertencia es que la mantequilla de anacardo es más pesada y rica que la de cacahuate, así que estas son densas y fudgy en lugar de esponjosas; prepárate para una segunda taza de leche si tu hogar prefiere galletas más ligeras.
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