Serves 20
25 min
Bolsitas de Tofu
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Delicados bolsillos de tofu frito que se transforman en elegantes recipientes rellenos de arroz de sushi sazonado, vegetales crujientes y ajonjolí tostado. Estos pequeños paquetes combinan tofu tierno, champiñones frescos, zanahorias vibrantes y cebolletas sabrosas en una presentación visualmente impresionante que es perfecta como aperitivo o plato principal ligero.
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Ingredientes
1 paquete de bolsitas de tofu frito (abura-age-dofu)
3 tazas de arroz de sushi preparado
3 tazas de champiñones enoki
3 tazas de cebolletas cortadas en diagonal
3 tazas de zanahorias cortadas en tiras finas
3 tazas de ajonjolí tostado
Instrucciones
Lleva una olla grande de agua a hervir. Añade cuidadosamente las bolsitas de tofu frito al agua hirviendo y cuécelas a fuego lento durante 5 minutos según las instrucciones del paquete.
Usando una cuchara ranurada, retira cuidadosamente las bolsitas de tofu cocidas del agua hirviendo y colócalas en una toalla de cocina limpia o toallas de papel para que se enfríen completamente, aproximadamente 5 minutos.
Una vez enfriadas, abre suavemente cada bolsita de tofu y retira cuidadosamente el bolsillo de tofu frito interior, manteniendo la estructura exterior intacta.
Dobla la boca de cada bolsa de tofu hacia adentro aproximadamente 1/4 de la profundidad para crear una forma de bolsita con una apertura definida.
Vierte arroz de sushi preparado en cada bolsita de tofu, llenándola aproximadamente hasta la mitad.
Cubre cada bolsita rellena de arroz con una selección de champiñones enoki, cebolletas cortadas, zanahorias en juliana y ajonjolí tostado, distribuyéndolos equitativamente entre todas las bolsitas.
Acomoda las bolsitas de tofu rellenas en una bandeja de servir y sirve a temperatura ambiente o ligeramente tibia.
