Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 9 de junio de 2026
Serves 4
1041 cal · 35 min
Macarrones con Queso y Salchicha Ahumada
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Un abundante y reconfortante plato de macarrones al horno con queso que incluye trozos de salchicha ahumada y una salsa de queso cremosa hecha con cheddar fuerte y Monterey Jack. Cubierto con pan tostado con mantequilla y horneado hasta dorarse, esta cazuela es perfecta para almuerzo o cena.
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Ingredientes
8 onzas de macarrones codos
3 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas
1 cebolla pequeña, finamente picada
¾ cucharadita de mostaza en polvo
3 cucharadas de harina de trigo
2½ tazas de leche entera
1 taza de queso cheddar fuerte rallado
1 taza de queso Monterey Jack rallado
2 cucharaditas de mostaza Dijon con miel
¼ cucharadita de sal de mesa, o al gusto
8 onzas de salchicha ahumada, cortada en cuartos a lo largo y luego en rebanadas de ½ pulgada
3 rebanadas de pan de sándwich blanco, desmenuzadas
Spray de cocina
Instrucciones
1. Precalienta el horno a 400°F. Cocina los macarrones de codo de acuerdo con las instrucciones del paquete, escúrrelos bien y reserva.
2. Desmorona los trozos de pan blanco y procésalos en una licuadora con 1 cucharada de mantequilla hasta que se formen migas de pan. Reserva.
3. En una olla grande y pesada, derrite los 2 cucharadas restantes de mantequilla a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada y la mostaza en polvo, cocinando y revolviendo hasta que la cebolla comience a dorarse, aproximadamente 3-4 minutos.
4. Espolvorea la harina sobre la mezcla de cebolla y revuelve constantemente durante aproximadamente 1 minuto para eliminar el sabor de la harina cruda, creando un roux.
5. Vierte gradualmente la leche mientras revuelves constantemente para evitar grumos. Lleva la mezcla a punto de hervor, continuando a revolver hasta que espese y cubra el dorso de una cuchara, aproximadamente 5-7 minutos.
6. Retira del fuego e incorpora los quesos cheddar afilado y Monterey Jack rallados hasta que se derritan completamente y queden suave. Agrega la mostaza Honey Dijon y la sal, revolviendo para combinar.
7. Agrega los macarrones cocidos a la salsa de queso y revuelve hasta que queden bien cubiertos. Incorpora suavemente los trozos de chorizo ahumado.
8. Rocía ligeramente un molde para gratinado de 8×8 pulgadas con spray antiadherente. Transfiere la mezcla de macarrones con queso al molde preparado y distribuye de forma uniforme.
9. Cubre el gratinado con la mezcla de migas de pan con mantequilla, distribuyéndola en una capa uniforme.
10. Hornea en el horno precalentado a 400°F durante 15-20 minutos hasta que el gratinado esté caliente y la cubierta de migas de pan esté dorada.
11. Retira del horno y deja reposar durante 2-3 minutos antes de servir caliente.
Comentarios
Todos los ingredientes son artículos estándar en Harris Teeter, Food Lion, Walmart o ALDI—nada requiere un segundo viaje. El smoked sausage y dos quesos impulsan el costo a aproximadamente $2.50–$3.00 por porción, pero es una cena de un solo plato con proteína incluida. Los 35 minutos anunciados son realistas si cueces el agua de la pasta mientras preparas la salsa, aunque espera más cerca de 40 con un cubierta de pan tostado y dorado. Esto se recalienta bien en el horno, hace una comida familiar sencilla para cuatro personas, y la especia (mostaza en polvo y Dijon) le da suficiente carácter para valer la pena el esfuerzo.
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