Instrucciones

1. 1

   Añade el cacao en polvo, los dátiles sin hueso, la miel, la leche de coco y el extracto de vainilla a una licuadora. Licúa a velocidad alta hasta que la mezcla esté completamente suave y los dátiles estén completamente incorporados sin grumos visibles, aproximadamente 1–2 minutos.

2. 2

   Vierte la mezcla licuada en un recipiente o molde para pan apto para congelador. Coloca en el congelador y congela durante 3 horas hasta que esté completamente sólido.

3. 3

   Retira el bloque congelado del congelador y rómpelo en trozos grandes. Transfiere los trozos a un procesador de alimentos equipado con la cuchilla estándar.

4. 4

   Procesa los trozos congelados hasta que la mezcla se vuelva suave y cremosa, similar al helado suave. Detén el procesador y raspa los lados del procesador de alimentos con una espátula cada 30 segundos o según sea necesario para ayudar a descomponer los trozos obstinados y garantizar un procesamiento uniforme.

5. 5

   Transfiere el helado procesado a un molde para pan limpio, suavízalo en una capa uniforme con una espátula o el dorso de una cuchara, y coloca en el congelador durante 1 hora para que se asiente y se endurezca ligeramente.

6. 6

   Sirve en boles y disfruta inmediatamente mientras sea fácil de servir. Almacena las sobras cubiertas en el congelador hasta 2 semanas.