Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 1 de junio de 2026
Serves 4
75 cal · 17 min
Mezcla de Maíz y Frijoles
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Un acompañamiento vibrante y fácil que combina granos tiernos de maíz y sustanciosos frijoles rojos con especias aromáticas. Esta mezcla saludable se cuece suavemente en su propio caldo hasta que los sabores se fusionan perfectamente. Ideal para acompañar proteínas a la parrilla o arroz para una comida nutritiva y satisfactoria.
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Ingredientes
1/4 taza de cebolla picada
1 taza de maíz enlatado bajo en sodio
3/4 taza de frijoles rojos cocidos
3/4 cucharadita de chile en polvo
1/4 cucharadita de hojuelas de chile rojo, opcional
Instrucciones
Lávate las manos cuidadosamente con jabón y agua antes de comenzar.
Abre la lata de maíz y cuélalo en un colador, reservando el líquido en un recipiente aparte.
Vierte 3 cucharadas del líquido de maíz reservado en una sartén mediana y caliéntalo a fuego medio.
Añade la cebolla picada al líquido caliente y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté suave y translúcida, aproximadamente 2 minutos.
Agrega el maíz escurrido, los frijoles rojos, el chile en polvo y las hojuelas de chile rojo (si se usan) revolviendo bien hasta combinar.
Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que todos los ingredientes estén calientes y los sabores se hayan fusionado.
Transfiere a un plato de servicio y sirve caliente como acompañamiento.
Comentarios
Este es un acompañamiento genuinamente rápido entre semana que cumple con todos los marcadores de disponibilidad: la cebolla, el maíz (congelado o enlatado funciona bien) y los frijoles rojos son básicos en todos los supermercados de Charlotte, y el chile en polvo y los copos de pimiento rojo cuestan centavos. A aproximadamente $1.50 a $2.00 por porción, es económico, especialmente si usas frijoles enlatados y maíz congelado. Los 17 minutos indicados son honestos para cocinar una vez que todo está en la sartén, aunque necesitarás otros dos minutos para picar la cebolla. Es un plato indulgente y sin atención que se recalienta hermosamente, lo que lo hace ideal para preparación de comidas o un acompañamiento que no requiere atención en una noche ocupada.
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