Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 9 de junio de 2026
Serves 1
1126 cal · 10 min
Ensalada Energética de Espárragos Herbados y Aguacate
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Un cuenco nutritivo y lleno de proteína que combina pollo a la parrilla sazonado, espárragos tiernos, aguacate cremoso, cuscús esponjoso y un huevo duro, terminado con un toque salado y picante. Perfecto para un almuerzo satisfactorio o una cena ligera.
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Ingredientes
6 espárragos frescos, lavados y cortados
½ cucharadita de aceite de oliva
1 a 2 cucharaditas de Especias Montreal para Carne
⅓ taza de cuscús integral cocido
3 onzas de pechuga de pollo a la parrilla o asada
1 huevo grande cocido duro
3 rebanadas de aguacate fresco
1 cucharada de salsa de soya baja en sodio
⅛ cucharadita de salsa sriracha (o al gusto)
Instrucciones
Pela y corta el huevo duro en tu tamaño preferido: rebanadas, trozos o dados.
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade los espárragos cortados y espolvorea con las Especias Montreal para Carne, revolviendo ocasionalmente durante 4–5 minutos hasta que los espárragos estén tiernos y ligeramente dorados. Transfiere a un plato.
En un cuenco, combina el cuscús cocido, la pechuga de pollo a la parrilla, el huevo duro cortado, los espárragos sazonados y las rebanadas de aguacate.
Vierte la salsa de soya baja en sodio sobre el cuenco y añade un toque de salsa sriracha al gusto. Mezcla suavemente y sirve inmediatamente.
Comentarios
Este es un bol sólido entre semana, pero los diez minutos anunciados ignoran el tiempo para cocinar el pechuga de pollo y el cuscús simultáneamente—planifica unos 25 minutos realistas. El espárrago, aguacate y huevos están disponibles de forma fiable en las cadenas de Charlotte, y los ingredientes suman alrededor de $4.50 por porción, impulsado por el pollo. La principal advertencia es que no se conserva bien; el aguacate se oxida y el cuscús se endurece durante la noche, lo que hace que sea un plato solo para el mismo día. Es una excelente opción para una cena entre semana ocupada si la comes fresca, y el Montreal steak spice y sriracha son stock estándar en cualquier tienda grande aquí.
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