Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 6
215 cal · 40 min
Papas Alemanas Auténticas
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Un clásico salteado alemán de papas y salchichas con papas finamente rebanadas y salchichas Viena cortadas en diagonal, cocinadas juntas en una sartén. El plato se termina con un aderezo cremoso de mostaza y mayonesa. Este sencillo plato de una sartén es sabroso, satisfaciente y lleno de sabores alemanes clásicos.
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Ingredientes
4 papas medianas
80 gramos de salchichas Viena
3 cucharadas de mayonesa
1½ cucharadas de mostaza de grano
Sal al gusto
Pimienta negra molida gruesa al gusto
1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones
Pela las papas y córtalas en láminas finas y uniformes. Remoja las papas rebanadas en agua fría durante unos minutos para eliminar el exceso de almidón, luego escúrrelas bien en un colador.
Corta las salchichas Viena diagonalmente en rodajas finas y uniformes.
Coloca las salchichas rebanadas en una sartén grande a fuego lento sin aceite. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las salchichas se doren y suelten su grasa, alrededor de 5-7 minutos. Transfiere las salchichas doradas a un plato y aparta.
Añade el aceite de oliva a la misma sartén a fuego lento. Agrega las rodajas de papa escurridas, sazona con sal y pimienta al gusto, y saltea suavemente, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas se vuelvan translúcidas y tiernas, alrededor de 10-12 minutos.
Aumenta el fuego a medio, devuelve las salchichas cocidas a la sartén con las papas, y continúa salteando durante otros 2-3 minutos, revolviendo para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
Retira la sartén del fuego. Incorpora la mayonesa y la mostaza de grano revolviendo hasta que todo esté bien cubierto y distribuido uniformemente. Sirve caliente.
Comentarios
Todos los ingredientes son básicos en las tiendas de Charlotte, sin necesidad de viajes especiales. Con un costo de aproximadamente $1.50 por porción—impulsado principalmente por papas y salchichas—se sitúa firmemente en la categoría de comidas entre semana. Los 40 minutos indicados son precisos: pelar y cortar papas, hervirlas, dorar las salchichas y mezclar un aderezo rápido de mayonesa y mostaza son media hora genuina de trabajo. Es un acompañamiento de una sola olla, sin complicaciones, que se recalienta bien y alimenta a una familia, aunque no es el tipo de plato que alguien desea dos veces por semana, y el perfil de sabor está fuera de la tradición sureña sin ofrecer suficiente novedad para compensar.
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