Serves 36
45 min
Galletas de Chocolate, Mantequilla de Maní y Malvaviscos con Pudín
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Galletas suaves e indulgentes repletas de sabor a pudín de chocolate, trozos de mantequilla de maní y malvaviscos. Estos deliciosos postres combinan chocolate rico, mantequilla de maní cremosa y pedazos de malvaviscos esponjosos para la galleta de postre definitiva.
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Ingredientes
1/2 taza de azúcar morena
2 barras de mantequilla sin sal, suavizada
1/2 taza de azúcar blanca
2 huevos grandes
1 cucharada de extracto de vainilla
2 1/4 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
4 onzas Caja de 4 oz de mezcla de pudín de chocolate instantáneo
10 onzas Bolsa de 10 oz de trozos de mantequilla de maní
1 1/2 tazas de malvaviscos miniatura
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F. En un tazón grande, mezcla la mantequilla suavizada, el azúcar morena y el azúcar blanca hasta obtener una mezcla clara y esponjosa, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega los huevos uno a la vez a la mezcla de mantequilla, batiendo bien después de cada adición. Mezcla el extracto de vainilla hasta que esté completamente incorporado.
En un tazón separado, mezcla con un batidor la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, revolviendo hasta que esté apenas combinado.
Agrega la mezcla de pudín de chocolate instantáneo a la masa y revuelve hasta que se distribuya uniformemente. Dobla los trozos de mantequilla de maní y los malvaviscos miniatura hasta que estén completamente incorporados en la masa.
Coloca cucharadas redondeadas de masa en bandejas de horneado sin engrasar, espaciándolas aproximadamente 2 pulgadas aparte.
Hornea a 350°F durante 10-12 minutos, hasta que los bordes estén firmes pero los centros aún se vean ligeramente poco cocidos. Las galletas deben verse apenas hechas.
Retira del horno y deja que las galletas se enfríen en la bandeja de horneado durante 10 minutos antes de transferirlas a una rejilla de enfriamiento para que se enfríen completamente.
