La Mejor Ensalada Caprese con Pistachos
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Una ensalada mediterránea vibrante que presenta rodajas de tomate fresco y mozzarella cremosa dispuestas en una espiral elegante, aliñada con aceite de oliva premium y vinagre balsámico envejecido. Cubierta con pistachos tostados y albahaca aromática para un equilibrio perfecto de sabores y texturas. Lista para servir en minutos, es ideal como aperitivo ligero, acompañamiento o plato principal satisfactorio.
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Ingredientes
3 tomates grandes de herencia o filete de res
1 lb de mozzarella fresca, preferiblemente mozzarella de búfalo
1/3 taza de pistachos tostados y salados, picados toscamente
2 cucharadas de albahaca fresca, picada toscamente
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra de alta calidad
2 cucharadas de vinagre balsámico envejecido
Sal marina y pimienta negra molida al gusto
Instrucciones
Enjuague los tomates y séquelos con una toalla de cocina limpia. Con un cuchillo afilado, corte los tomates en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Seque el exceso de humedad con toallas de papel.
Corte la mozzarella fresca en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor, de tamaño similar al de las rodajas de tomate.
En una fuente de servir grande o un tazón poco profundo, disponga las rodajas de tomate y mozzarella en un patrón de espiral alternado u superpuesto circular, trabajando desde el centro hacia afuera. Esto crea una presentación atractiva.
Rocíe el aceite de oliva uniformemente sobre los tomates y la mozzarella dispuestos, utilizando alrededor de 3 cucharadas en total.
Rocíe el vinagre balsámico envejecido sobre la ensalada en un chorro fino, distribuyéndolo en toda la disposición.
Sazone generosamente con sal marina y pimienta negra molida fresca al gusto.
Esparza los pistachos picados sobre la parte superior, seguido de la albahaca fresca. Sirva inmediatamente mientras los ingredientes estén en su estado más fresco.
