Serves 26
50 min
Tarta de Queso Västerbottensost Sueca
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Una tarta de queso nórdica clásica con una masa de hojaldre mantecosa rellena de una suave crema de huevo y queso Västerbottensost. Esta tarta salada se hornea hasta dorar y cuajar, creando un plato rico y sabroso perfecto para cualquier ocasión.
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Ingredientes
125 g mantequilla
300 ml harina de trigo
1 cucharada agua
huevos
crema espesa
queso Västerbottensost
sal
pimienta negra
Instrucciones
Precalienta tu horno a 225°C (437°F).
Combina la mantequilla y la harina de trigo en un procesador de alimentos y pulsa hasta que la mezcla se parezca a migas de pan gruesas. Añade el agua y procesa hasta que la masa se una en una bola suave y cohesiva.
Transfiere la masa a un molde de tarta de 24 cm (9 pulgadas) y presiona de manera uniforme en el fondo y las paredes. Pincha el fondo varias veces con un tenedor para evitar que suba durante el horneado.
Coloca la masa en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 10 minutos hasta que comience a cuajarse y se seque ligeramente. Retira y deja a un lado.
En un bol, bate juntos los huevos y la crema espesa hasta que estén bien combinados. Incorpora el queso Västerbottensost rallado, luego sazona al gusto con sal y pimienta negra.
Vierte el relleno de crema de queso en la masa de tarta parcialmente horneada, distribuyéndolo uniformemente.
Devuelve la tarta al horno y hornea durante aproximadamente 20 minutos hasta que el relleno cuaje y la parte superior se dore ligeramente. El centro debe estar ligeramente firme cuando se agita suavemente.
Retira la tarta del horno y déjala enfriar a temperatura ambiente antes de cortar y servir.
