Serves 6
240 min
Sidra de Manzana Especiada
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Una bebida cálida y aromática infusionada con especias enteras como canela, clavo, cardamomo, cilantro y anís estrellado. Esta bebida tradicional de estilo británico se calienta suavemente para permitir que las especias perfumen la sidra de manzana, creando una bebida fragante y reconfortante perfecta para el clima frío. Sirve caliente con brandy opcional, rodajas de limón o nuez moscada fresca.
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Ingredientes
3 ramitas de canela (de 7,6 cm)
5 clavos de olor
4 vainas de cardamomo, ligeramente agrietadas
1/4 cucharadita de semillas de cilantro enteras
1/2 vaina de anís estrellado
1 cuarto de galón (900ml) de sidra de manzana
1 cucharada de brandy (opcional)
Azúcar sin refinar al gusto (opcional)
Ralladura de limón (opcional)
Brandy adicional para servir (opcional)
Rodajas de limón para servir (opcional)
Nuez moscada recién rallada para servir (opcional)
Instrucciones
Combina las ramas de canela, clavos, vainas de cardamomo quebradas, semillas de cilantro y anís estrella en un tazón pequeño o en una gasa. Si usas gasa, átala bien para crear una bolsa infusora.
Vierte la sidra de manzana en una cacerola o olla grande. Agrega el paquete de especias directamente a la sidra o cuélgalo dentro de la olla si usas gasa.
Coloca la olla a fuego medio y calienta lentamente la sidra hasta que llegue a un hervor suave. No dejes que hierva vigorosamente, ya que esto disminuirá los delicados sabores de las especias.
Una vez que está hirviendo suavemente, reduce el fuego a bajo y mantén un hervor suave durante 30 minutos a 2 horas, dependiendo de la intensidad deseada. Cuanto más tiempo hierva, más pronunciados serán los sabores de las especias.
Si usas brandy opcional y cáscara de limón, agrégalos a la olla durante los últimos 5 minutos de hervor y revuelve bien para combinar.
Si lo deseas, agrega un toque de azúcar sin refinar para equilibrar las especias y la acidez, revolviendo hasta que se disuelva.
Retira el paquete de especias de la sidra usando una cuchara ranurada o vertiéndola cuidadosamente a través de un colador de malla fina hacia una jarra de servir o tazas.
Sirve la sidra caliente en tazas. Cubre con una rodaja de limón, un chorrito de brandy o un poco de nuez moscada recién rallada si lo deseas.
