Instrucciones

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   Combina las ramas de canela, clavos, vainas de cardamomo quebradas, semillas de cilantro y anís estrella en un tazón pequeño o en una gasa. Si usas gasa, átala bien para crear una bolsa infusora.

2. 2

   Vierte la sidra de manzana en una cacerola o olla grande. Agrega el paquete de especias directamente a la sidra o cuélgalo dentro de la olla si usas gasa.

3. 3

   Coloca la olla a fuego medio y calienta lentamente la sidra hasta que llegue a un hervor suave. No dejes que hierva vigorosamente, ya que esto disminuirá los delicados sabores de las especias.

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   Una vez que está hirviendo suavemente, reduce el fuego a bajo y mantén un hervor suave durante 30 minutos a 2 horas, dependiendo de la intensidad deseada. Cuanto más tiempo hierva, más pronunciados serán los sabores de las especias.

5. 5

   Si usas brandy opcional y cáscara de limón, agrégalos a la olla durante los últimos 5 minutos de hervor y revuelve bien para combinar.

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   Si lo deseas, agrega un toque de azúcar sin refinar para equilibrar las especias y la acidez, revolviendo hasta que se disuelva.

7. 7

   Retira el paquete de especias de la sidra usando una cuchara ranurada o vertiéndola cuidadosamente a través de un colador de malla fina hacia una jarra de servir o tazas.

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   Sirve la sidra caliente en tazas. Cubre con una rodaja de limón, un chorrito de brandy o un poco de nuez moscada recién rallada si lo deseas.