Instrucciones

1. 1

   En un tazón pequeño, bate la miel, la mostaza y el curry en polvo hasta obtener una mezcla homogénea y suave.

2. 2

   Seca las pechugas de pollo con toallas de papel. Si usas pechugas con hueso y piel, marca la piel ligeramente en un patrón de cuadrículas para ayudar a que la salsa se adhiera.

3. 3

   Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca las pechugas de pollo en la sartén y cocina sin moverlas durante 5–6 minutos hasta que los fondos estén dorados.

4. 4

   Voltea las pechugas y cocina por 3–4 minutos más en el otro lado.

5. 5

   Vierte o pinta la salsa de miel, mostaza y curry uniformemente sobre todas las piezas de pollo, cubriendo ambos lados.

6. 6

   Reduce el fuego a medio y continúa cocinando por 5–8 minutos más, volteando el pollo una o dos veces e incorporando la salsa sobre él, hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F medida con un termómetro de carne insertado en la parte más gruesa sin tocar el hueso.

7. 7

   Transfiere el pollo cocido a un plato de servir y rocía cualquier salsa restante de la sartén sobre la parte superior. Deja reposar por 2–3 minutos antes de servir.