Crujiente de Durazno
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Un postre clásico y cálido con duraznos frescos en rodajas sazonados con nuez moscada, cubiertos con una mezcla crujiente de avena y mantequilla. Los duraznos se ablandan en un relleno dulce mientras la cobertura se hornea hasta dorarse. Perfecto servido caliente, opcionalmente con helado de vainilla o crema batida.
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Ingredientes
4-5 duraznos frescos grandes
1 cucharada de fécula de maíz
1 cucharadita de nuez moscada molida
1/2 taza de harina de trigo
1 taza de avena en copos
1/2 taza de azúcar morena
6 cucharadas de mantequilla derretida
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F.
Prepara los duraznos: corta cuidadosamente cada durazno por la mitad longitudinalmente alrededor del hueso, luego retira y desecha el hueso con cuidado. Pela la piel y corta los duraznos en rodajas finas, transfiriéndolas a un tazón grande.
Espolvorea la fécula de maíz y la nuez moscada molida sobre los duraznos en rodajas, luego mezcla suavemente para combinar, asegurándote de que las especias se distribuyan uniformemente.
Vierte la mezcla de duraznos en un plato de hornear de 9×9 pulgadas, distribuyéndola en una capa uniforme.
En un tazón separado, combina la harina, la avena y el azúcar morena. Vierte la mantequilla derretida sobre la mezcla y revuelve con un tenedor hasta que los ingredientes formen una textura gruesa y desmenuzable que parezca pan rallado.
Distribuye la cobertura de avena de manera uniforme sobre la capa de durazno en el plato de hornear, rompiendo cualquier grumo grande con los dedos.
Hornea durante 25–30 minutos, hasta que los duraznos se hayan ablandado (prueba insertando la punta de un cuchillo afilado en la mezcla de durazno—debe deslizarse fácilmente) y la parte superior esté de color marrón dorado claro.
Retira del horno y deja que el crujiente se enfríe durante varios minutos antes de servir. Sirve caliente solo o con helado de vainilla o crema batida si lo deseas.
