Serves 10
140 cal · 45 min
Relleno Tradicional
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Un relleno clásico de pan integral tostado sazonado con hierbas, apio y cebolla salteados, perejil fresco y champiñones, todo unido con caldo de pollo sabroso. Este acompañamiento reconfortante es perfecto al lado de aves o servido solo.
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Ingredientes
8 rebanadas de pan integral, cortadas en cubos
4 cucharadas de margarina o mantequilla
2 tazas de apio, picado
1 taza de cebolla, picada
2 cucharadas de perejil fresco, picado
1/4 taza de champiñón, rebanado
1 cucharadita de salvia molida
3/4 cucharadita de sazonador para aves
1 cucharadita de pimienta negra
3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
Instrucciones
Lávese las manos a fondo con jabón y agua tibia antes de comenzar la preparación.
Corte el pan en cubos de 1/2 pulgada y extiéndalos en una bandeja de horno. Tuéstelos en un horno precalentado a 375°F durante 8–10 minutos, revolviendo a mitad del proceso, hasta que los cubos estén ligeramente dorados y crujientes. Reserve.
Derrita la margarina o mantequilla en una sartén mediana a fuego medio.
Agregue el apio picado y la cebolla picada a la mantequilla derretida. Sofría, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente translúcidas.
Incorpore el perejil fresco, los champiñones rebanados, la salvia molida, el sazonador para aves y la pimienta negra. Cocine durante 1 minuto, revolviendo para combinar y distribuir los sazonadores de manera uniforme.
Vierta el caldo de pollo y lleve la mezcla a un hervor suave. Cocine durante 5 minutos, permitiendo que los sabores se combinen.
Retire la sartén del fuego e incorpore suavemente los cubos de pan tostado hasta que estén completamente humedecidos.
Cubra la sartén con una tapa y deje que el relleno repose durante 10 minutos. Esto permite que el pan absorba el sabroso caldo.
Revuelva suavemente, transfiera a un plato de servir y sirva caliente.
Refrigere los restos en un recipiente hermético dentro de 2 horas y consuma dentro de 3–4 días.
