Serves 2
61 cal · 190 min
Plátanos Deshidratados Caseros
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Un bocadillo saludable y sencillo hecho deshidratando rodajas de plátano fresco hasta que queden crujientes. La dulzura natural se concentra cuando la humedad se evapora, creando una textura masticable hasta crujiente perfecta para comer directamente del envase o agregar a mezcla de frutos secos. Opcionalmente trata con jugo cítrico para preservar el color y agrega un toque sutil de acidez, y condimenta con especias cálidas como canela para más sabor.
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Ingredientes
1 plátano maduro, pelado
2 cucharadas de jugo de limón fresco (opcional)
¼ cucharadita de canela molida (opcional)
Instrucciones
Pela el plátano y córtalo en rodajas de ¼ de pulgada de grosor usando un cuchillo afilado. Si usas jugo de limón, pinta o sumerge ligeramente cada rodaja para cubrirla por ambos lados; esto ayuda a prevenir el oscurecimiento y agrega un toque cítrico sutil.
Coloca las rodajas de plátano en una sola capa en una bandeja forrada con papel pergamino. Si lo deseas, espolvorea ligeramente la canela u otro condimento sobre las rodajas.
Coloca la bandeja en un horno precalentado a 200°F (93°C). Deshidrata durante 2½ a 3 horas, revolviendo a mitad del proceso, hasta que las rodajas estén secas a tu textura preferida—masticable o completamente crujiente.
Retira la bandeja del horno y deja que las rodajas de plátano se enfríen completamente en la bandeja durante al menos 15 minutos.
Una vez frías, transfiere las rodajas de plátano deshidratadas a un recipiente hermético o bolsa resellable. Almacena en un lugar fresco y seco durante hasta 2 semanas.
