Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 9 de junio de 2026
Serves 8
273 cal · 65 min
Alitas de Pollo con Mango y Lima
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Alitas de pollo crujientes y asadas, cubiertas con una salsa de mango vibrante y cítrica de lima, terminadas con chile rojo fresco y cilantro para un sabor tropical y ácido. Perfecto como plato principal con un giro inspirado en la cocina asiática.
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Ingredientes
1000 g alitas de pollo
aceite neutro, para rociar
sal y pimienta negra, al gusto
200 g encurtido de mango
1 whole ralladura de lima
1 whole chile rojo, finamente rebanado
hojas de cilantro fresco, picadas toscamente
Instrucciones
Precalienta el horno a 180°C (160°C si es ventilador/gas 4). Seca bien las alitas de pollo con toallas de papel.
Coloca las alitas en una bandeja grande para horno. Rocía ligeramente con aceite y sazona generosamente con sal y pimienta negra, removiendo para cubrir uniformemente.
Asa durante 30 minutos hasta que las alitas comiencen a dorarse y liberen sus jugos.
Mientras se cocinan las alitas, combina el encurtido de mango con la ralladura de lima en un tazón pequeño, revolviendo hasta que esté bien integrado.
Retira la bandeja del horno. Usando una brocha para repostería, cubre generosamente todas las alitas con la mezcla de mango y lima.
Regresa al horno por 20 minutos más. A mitad de este tiempo, voltea las alitas y pinta nuevamente con cualquier glaseado restante para asegurar un recubrimiento y caramelización uniforme.
Las alitas están listas cuando el glaseado está pegajoso y caramelizado, y la temperatura interna alcanza 165°F (74°C).
Transfiere a una bandeja de servir e inmediatamente espolvorea con el chile rojo rebanado y el cilantro picado. Sirve caliente.
Comentarios
La pasta de mango requiere una parada extra—Harris Teeter vende Patak's en la sección internacional, pero Food Lion y ALDI la tienen de manera inconsistente, lo que significa una segunda tienda en una noche entre semana. Los 65 minutos declarados son precisos si compras pasta de mango ya hecha, pero el cilantro fresco y el chile rojo agregan trabajo que el temporizador apenas toca. A aproximadamente $1.50 a $2.00 por ala, el costo es moderado para entretenimiento, aunque el frasco de pasta de mango a menudo cuesta $4–5 por una cantidad pequeña que usarás solo parcialmente. Este es un éxito para una reunión más que para una cena familiar casual, y las alas no se recalientan bien—mejor comerlas frescas la misma noche.
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