Serves 12
30 min
Rollos de Camarones Vietnamitas
Recipe GLPR02f182d9e06ebe
Rollos de camarones frescos y vibrantes a la vietnamita que presentan camarones reales suculentos servidos sobre fideos de vermicela de arroz sazonados con vegetales crujientes, hierbas aromáticas y una opción de salsa a base de pescado o salsa de maní.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1.5 oz. fideos de vermicela de arroz
1 lb. camarones grandes medianos, pelados y desvenados
0.5 taza de hojas de menta fresca ligeramente comprimidas
2 cucharadita de azúcar morena
2 cucharadas de jugo de lima
2 cucharadas de agua
0.5 cucharadita de sal
1 cucharada de sal para el agua de los fideos
Instrucciones
En una olla mediana a fuego medio, combine 2 cucharadas de agua, azúcar morena, jugo de lima y 0.5 cucharadita de sal. Bata frecuentemente hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 2 minutos.
Agregue los camarones a la olla y lleve a un hervor suave. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que los camarones se vuelvan rosados y se enrosquen, aproximadamente 2 a 3 minutos. Esto asegura que alcancen una temperatura interna segura de 145°F. Transfiera los camarones cocidos a un recipiente pequeño.
Limpie la olla y llénela hasta la mitad con agua. Sazone con 1 cucharada de sal y lleve a ebullición.
Agregue los fideos de vermicela de arroz al agua hirviendo y revuelva ocasionalmente hasta que estén tiernos. Verifique si está listo 2 minutos antes de lo que indican las instrucciones del paquete. Escurra los fideos y enjuague bajo agua corriente fría hasta que se enfríen.
Transfiera los fideos enfriados a un recipiente de servicio y mezcle suavemente para combinar y separar cualquier fideo apelmazado.
Coloque los camarones cocidos encima de los fideos y adorne generosamente con las hojas de menta fresca.
