Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 4 de junio de 2026
Serves 4
119 cal · 25 min
Hash de Brócoli, Papa y Tocino
Recipe GLPRf6ce4525dc779d
Un hash abundante y crujiente lleno de papas tiernas, tallos de brócoli y tocino ahumado. Cocinado en grasa de tocino hasta quedar dorado y terminado con tomillo fresco, este plato de acompañamiento es naturalmente sin gluten, sin lácteos y compatible con Whole30.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
4 rebanadas de tocino, cortadas en pedazos de 1/2 pulgada
2 papas, cortadas en cubos de 1/2 pulgada
1 taza de tallos de brócoli, pelados y cortados en cubos de 1/2 pulgada
1/2 cebolla, picada
1 diente de ajo, finamente picado
1 cucharada de agua
1 cucharadita de hojas de tomillo fresco (o 1/2 cucharadita de tomillo seco)
Sal y pimienta negra molida al gusto
Instrucciones
En una sartén grande a fuego medio-alto, cocina los pedazos de tocino hasta que estén crujientes y dorados, aproximadamente 5-7 minutos. Usa una cuchara ranurada para transferir el tocino cocido a un plato forrado con toallas de papel, dejando la grasa de tocino derretida en la sartén.
Agrega las papas picadas a la grasa de tocino caliente en la sartén, revolviendo ocasionalmente para asegurar que se doren uniformemente por todos lados. Cocina durante 6-8 minutos hasta que las papas comiencen a desarrollar bordes dorados y estén parcialmente tiernas.
Incorpora la cebolla picada y cocina durante 2 minutos, revolviendo frecuentemente. Agrega los pedazos de tallo de brócoli y el ajo picado, y cocina por otros 2 minutos, revolviendo suavemente para combinar.
Vierte uniformemente la cucharada de agua sobre el hash, luego cubre la sartén con una tapa o papel de aluminio para atrapar el vapor.
Continúa cocinando durante 3 minutos. Retira la tapa y verifica que las papas estén completamente cocidas (deben estar tiernas al insertarlas con un tenedor). Si es necesario, cocina por 1-2 minutos adicionales.
Devuelve los pedazos de tocino reservados a la sartén e incorpóralos suavemente en el hash. Sazona con sal y pimienta negra molida al gusto, luego termina con las hojas de tomillo fresco. Revuelve una vez más para distribuir el tocino y el condimento uniformemente, y sirve caliente.
Comentarios
Cada ingrediente es un básico de entre semana en cualquier supermercado de Charlotte—tocino, papa, brócoli, cebolla, ajo y tomillo están disponibles sin pensarlo en Harris Teeter, Food Lion, Walmart o ALDI. El tiempo declarado de 25 minutos es honesto si compras brócoli precortado y evitas trabajos de cuchillo elaborados; cortar papa y cebolla a mano añade cinco a diez minutos, así que presupuesta 30–35 minutos de prep desde cero. A aproximadamente $1.50–$2.00 por porción, el plato es económico y escalable, con el tocino como único factor de costo real. Se recalienta perfectamente para sobras, lo que lo hace ideal para una noche entre semana en familia o preparación de comidas, y no pide nada complicado—solo una sartén caliente y paciencia para que la papa se ablande.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
