Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de junio de 2026
Serves 4
198 cal · 20 min
Hamburguesas de Pavo con Chipotle
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Hamburguesas de pavo molido ahumadas e infusionadas con chiles chipotle, salsa de adobo y chile en polvo. Estas empanadas magras y sabrosas se asan a la parrilla hasta quedar jugosas y se sirven con aguacate cremoso y salsa fresca de nectarina para una comida equilibrada y satisfactoria.
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Ingredientes
2 cucharadas de chiles chipotle enlatados en salsa de adobo, hecho puré
1 cucharada de chile en polvo
1 diente de ajo, picado finamente
1 libra de pavo molido extra magro
½ cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de sal
Instrucciones
En un tazón grande, combina los chiles chipotle en adobo hechos puré, chile en polvo, ajo picado, pavo molido, pimienta negra y sal. Mezcla suavemente con las manos hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente en la carne, teniendo cuidado de no sobemezclar.
Cubre el tazón y refrigera durante al menos 2 horas, o preferiblemente durante toda la noche, para permitir que los sabores se desarrollen completamente y se combinen.
Divide la mezcla de pavo en 4 porciones iguales y forma suavemente cada una en una empanada de aproximadamente ¾ de pulgada de grosor. Usando tu pulgar, presiona una pequeña hendidura en el centro de un lado de cada empanada para evitar que se inflen durante la cocción.
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto. Coloca las empanadas en la parrilla con el lado hundido hacia abajo. Cocina durante 4–5 minutos sin mover ni presionar sobre ellas.
Voltea las hamburguesas y cocina durante otros 4–5 minutos hasta que la temperatura interna alcance 165°F y no haya nada de color rosa en el interior. Evita presionar las empanadas mientras se cocinan, ya que esto exprimirá los jugos.
Transfiere las hamburguesas cocidas a un plato de servir. Sirve inmediatamente en panecillos de hamburguesa (si lo deseas), cubierto con aguacate en rodajas y salsa fresca de nectarina.
Comentarios
Se trata de una hamburguesa sencilla que cuesta alrededor de $2.50 por porción e incluye ingredientes que venden en todas las cadenas de Charlotte—los chiles chipotle vienen en lata de cualquier tienda de abarrotes, y el pavo molido es una proteína estándar. El tiempo de 20 minutos es realista si los fríes en sartén, aunque en total deberías presupuestar 25 a 30 minutos si incluyes modelar las hamburguesas, cocinarlas y tostars los panes o hacer un acompañamiento. La mezcla es tolerante y no requiere atención constante, lo que la hace práctica para una comida entre semana con la familia, y las hamburguesas sin cocinar se congelan bien, así que los sobres se recalientan fácilmente después. La única consideración es que el perfil de condimentos es bastante simple—funciona, pero necesitarás buenos aderezos y acompañamientos frescos para complementar el plato.
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