Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 6
242 cal · 30 min
Ensalada de Arvejas Dulces de Mamma
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Una ensalada clásica y cremosa a base de mayonesa que presenta arvejas dulces, huevos duros y queso finamente picado, sazonada con mostaza y encurtido para un sabor agridulce. Perfecta como acompañamiento o almuerzo ligero.
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Ingredientes
1 lata (15 oz) de arvejas dulces, escurridas
1/3 cebolla pequeña, finamente picada
4 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de mostaza amarilla
2 huevos grandes, cocidos y pelados
2 cucharadas de encurtido dulce
1/2 taza de queso cheddar fuerte finamente picado
1 pizca de condimento criollo
Instrucciones
Lleva una olla de agua a ebullición. Coloca cuidadosamente los huevos en el agua hirviendo y cocina durante aproximadamente 10-12 minutos hasta que estén completamente duros. Retira los huevos con una cuchara ranurada, enfría en agua helada, luego pela y pica en trozos del tamaño de un bocado.
Escurre bien la lata de arvejas dulces y transfiérelas a un recipiente grande de mezcla.
Pica finamente la cebolla y agrégala al recipiente con las arvejas.
Añade la mayonesa, mostaza, encurtido dulce y queso finamente picado al recipiente.
Agrega los huevos duros picados a la mezcla.
Mezcla suavemente todos los ingredientes con una cuchara o espátula hasta que estén bien combinados y cremosos.
Espolvorea el condimento criollo sobre la parte superior de la ensalada y revuelve brevemente para incorporarlo.
Cubre el recipiente y refrigera durante al menos 20 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen y la ensalada se enfríe.
Comentarios
Todos los ingredientes son productos básicos de cualquier supermercado de Charlotte, sin necesidad de viajes especiales—los guisantes congelados están disponibles todo el año, y el condimento Creole está en el pasillo de especias de Harris Teeter, Food Lion, Walmart y ALDI. El costo por porción ronda los $1.50–$1.75, impulsado principalmente por huevos y cheddar, lo que la hace genuinamente económica para un plato para muchas personas. Los 30 minutos indicados son realistas si los guisantes se descongelan mientras trabajas, aunque hervir huevos suma 12–15 minutos si empiezas desde cero, así que planifica más cerca de 45 minutos en total. Esta es una ensalada sin complicaciones que se puede preparar con anticipación y se recalienta adecuadamente, aunque es puramente un plato de acompañamiento y no un ancla de comida entre semana.
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