Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 1 de junio de 2026
Serves 10
105 cal · 40 min
Compota de Manzana Casera
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Una compota de manzana simple y naturalmente dulce hecha con manzanas frescas cocidas a fuego lento hasta que estén tiernas, luego endulzada con un poco de azúcar. Este acompañamiento clásico es suave y reconfortante, perfecto servido caliente o frío junto con carnes asadas, chuletas de cerdo o disfrutado solo.
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Ingredientes
7 manzanas medianas
1/2 taza de agua
1/4 taza de azúcar granulada
Instrucciones
Enjuague las manzanas bajo agua corriente fresca y séquelas con un paño limpio.
Corte cada manzana en cuartos, quitando el tallo y la parte inferior. Puede pelar las manzanas con un pelador de verduras si lo desea para obtener una textura más suave, aunque la piel se puede dejar para mayor contenido de fibra.
Coloque los cuartos de manzana en una cacerola grande y agregue el agua.
Coloque la cacerola a fuego medio-alto y lleve a ebullición.
Una vez que hierva, reduzca inmediatamente el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén muy blandas y se desmoronen fácilmente con una cuchara.
Agregue el azúcar y continúe calentando, revolviendo frecuentemente, hasta que el azúcar se disuelva completamente, aproximadamente 2 minutos.
Para una compota chunky, aplaste con un machacador de papas o tenedor. Para una salsa más suave, pase por un molino de alimentos o mezcle con una batidora de inmersión. Sirva caliente o deje enfriar y refrigere.
Comentarios
Las manzanas, el agua y el azúcar son básicos en toda cadena de comestibles de Charlotte—sin viajes especiales, y una bolsa de 5 libras de manzanas mixtas cuesta entre $4 y $6 en Harris Teeter, Food Lion o Walmart, lo que representa alrededor de 50 centavos por porción, fácilmente el precio más bajo posible para salsa casera. Los 40 minutos de tiempo son realistas e incluyen pelar y hervir a fuego lento; es trabajo genuino pero no exigente, y produce un lote completo que se recalienta perfectamente para acompañamientos de noche entre semana, almuerzos escolares o desayunos durante toda la semana. El único inconveniente real es que necesitas un pasapuré o licuadora para hacer puré, lo que la mayoría de los hogares tienen, pero la receta debería mencionarlo.
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