Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 1
167 cal · 35 min
Bocadillos de Tiburón Fritos al Horno
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Piezas de tiburón crujientes fritas al horno cubiertas con una masa de harina sazonada y horneadas hasta dorarse. Este plato inspirado en la cocina criolla presenta un filete de tiburón tierno preparado con una cobertura especiada y se sirve caliente para un plato principal satisfactorio.
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Ingredientes
1 filete de tiburón
1/3 taza de harina de trigo
1/3 taza de agua
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de sazonador criollo
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
Salsa picante para servir
Instrucciones
Precalienta el horno a 450°F.
Utilizando un cuchillo afilado, retira cuidadosamente la piel del filete de tiburón. Seca la carne con toallas de papel.
Sazona la carne de tiburón ligeramente en ambos lados con sal y pimienta negra.
En un recipiente, bate juntos la harina, el sazonador criollo y la pimienta de cayena. Añade gradualmente el agua, removiendo hasta obtener una consistencia suave de masa. Ajusta la cantidad de agua si es necesario—la masa debe cubrir la carne uniformemente sin ser demasiado espesa ni demasiado líquida.
Corta el filete de tiburón en piezas del tamaño de un bocado. Sumerge cada pieza en la masa, cubriendo todos los lados, y luego sacude suavemente el exceso de masa.
Coloca las piezas de tiburón rebozadas en una bandeja de horneado engrasada, espaciándolas para que no se toquen entre sí.
Hornea durante 20–25 minutos, hasta que la cobertura esté dorada y el tiburón alcance una temperatura interna de 145°F.
Retira del horno y sirve caliente con tu salsa picante favorita, aderezo tipo rancho o aderezo de queso azul al lado.
Comentarios
El tiburón es un artículo de especialidad que requerirá un viaje a una pescadería dedicada o tienda especializada—ni Harris Teeter ni Food Lion lo tienen disponible regularmente en Charlotte. El tiempo real de preparación está más cerca de 50 minutos una vez que consideres secar el tiburón, preparar la estación de empanizado y permitir el precalentamiento adecuado del horno y el tiempo de cocción; el tiempo indicado de 35 minutos asume que el tiburón llega listo para empanar. La porción individual hace que sea más una cena aventurera para uno que una comida para la familia, y no recalienta bien, así que planifica comerlo la misma noche mientras la costra esté crujiente. El perfil de especias es sólido y barato de armar una vez que tienes el tiburón, pero ese obstáculo de abastecimiento es real.
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