Serves 6
25 min
Nachos de Pollo a la Parrilla
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Chips de tortilla crujientes cubiertos con queso cheddar derretido, pollo a la parrilla tierno y salsa BBQ picante. Cúbrelos con crema agria fresca y guarniciones frescas para un aperitivo o plato principal que todos disfrutarán.
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Ingredientes
8 onzas de chips de tortilla
2 tazas de queso cheddar finamente rallado
1 taza de carne de pollo cocida, picada
1/2 taza de salsa BBQ
1/2 taza de crema agria
1 tomate, picado (opcional)
1/4 cebolla roja, picada (opcional)
1 jalapeño, finamente rebanado (opcional)
1/2 manojo de cilantro fresco, picado (opcional)
1/2 aguacate, picado (opcional)
Instrucciones
Precalienta tu parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto. Si usas pollo precocido (como pollo rotisería), caliéntalo suavemente en la parrilla durante 2-3 minutos por lado para agregar un poco de carbonización, o simplemente úsalo a temperatura ambiente.
Pica el pollo cocido en trozos del tamaño de un bocado y mézclalo con la salsa BBQ en un tazón pequeño hasta que quede uniformemente cubierto.
Extiende los chips de tortilla en una sola capa en una bandeja grande resistente al calor o en una hoja de hornear. Para facilitar la manipulación, también puedes armar los nachos en una sartén apta para parrilla o en una sartén de hierro fundido.
Espolvorea el queso cheddar rallado uniformemente sobre los chips de tortilla, asegurándote de cubrir la mayor cantidad de superficie posible.
Coloca la bandeja en la parrilla a fuego medio-alto durante 2-3 minutos, o transfiere a un horno a 400°F durante 3-4 minutos, hasta que el queso esté completamente derretido y burbujeante.
Retira del fuego y distribuye el pollo con BBQ uniformemente sobre el queso derretido.
Rocía generosamente la crema agria sobre los nachos.
Cubre con tus guarniciones opcionales preferidas: tomate picado, cebolla roja picada, jalapeño rebanado, cilantro fresco y aguacate picado. Sirve inmediatamente mientras el queso esté caliente y los chips estén crujientes.
