Serves 4
20 min
Sándwich de Desayuno con Res y Espinaca
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Un sándwich de desayuno contundente cargado de huevos revueltos esponjosos, espinaca fresca, tomates picados, queso suizo derretido y rebanadas de res tierna en pan integral tostado. Listo en solo 20 minutos, este sándwich rico en proteínas es perfecto para una comida matutina satisfactoria.
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Ingredientes
4 huevos grandes
1/2 taza de espinaca tierna fresca picada
1/2 taza de tomates frescos picados
Sal y pimienta negra al gusto
12 onzas de res cocida (filete, asado o rosbif), finamente rebanada
4 rebanadas de queso suizo bajo en grasa
4 panes redondos delgados de trigo integral para sándwich, divididos y tostados
Aerosol de cocina
Instrucciones
Casque los huevos en un tazón mediano y bátalos bien. Agregue la espinaca picada y los tomates picados, revolviendo para combinar uniformemente.
Rocíe una sartén grande antiadherente con aerosol de cocina y caliéntela a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Vierta la mezcla de huevos y cocine durante 2 a 4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los huevos estén casi cocidos pero aún ligeramente húmedos.
Sazone los huevos con sal y pimienta negra al gusto. Divida la mezcla de huevos en cuatro porciones iguales en la sartén, manteniéndolas separadas.
Cubra cada porción de huevos con una rebanada de queso suizo y divida la res rebanada equitativamente entre las cuatro porciones. Retire la sartén del fuego y cúbrala. Deje reposar los sándwiches durante 1 a 2 minutos hasta que el queso se derrita completamente.
Coloque una porción de huevos cocida en la mitad inferior de cada rebanada de pan tostado. Cierre los sándwiches con las mitades superiores y sirva inmediatamente mientras esté caliente.
