Serves 36
30 min
Galletas de Chocolate y Avena
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Galletas ricas y masticables de chocolate y avena cargadas de sabor a cacao, calidez de canela y chispas de chocolate. Perfectas para loncheras o meriendas.
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Ingredientes
1/2 taza de margarina
1/2 taza de azúcar morena
1/2 taza de azúcar blanca
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de harina de trigo
3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de canela molida
1 1/4 tazas de avena en hojuelas
1/2 taza de chispas de chocolate semiamargo
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa ligeramente las bandejas de galletas con margarina o aceite en spray.
En un tazón pequeño, mezcla la harina, cacao en polvo, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y canela molida. Deja de lado esta mezcla seca.
En un tazón grande, bate la margarina, azúcar morena y azúcar blanca hasta que quede ligera y esponjosa, aproximadamente 2 minutos.
Agrega el huevo y extracto de vainilla a la mezcla de azúcar y bate hasta combinar bien.
Usando una cuchara de madera o espátula de goma, incorpora la mezcla de ingredientes secos hasta combinar. No mezcles demasiado.
Remueve la avena en hojuelas y chispas de chocolate hasta que estén uniformemente distribuidas en la masa.
Coloca la masa en las bandejas preparadas usando cucharadas redondeadas, dejando aproximadamente 2 pulgadas de espacio entre las galletas.
Hornea durante 10-12 minutos, hasta que los bordes estén establecidos pero los centros sigan siendo ligeramente suaves. Las galletas continuarán endureciéndose a medida que se enfríen.
Retira del horno y deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante 2 minutos, luego transfierelas a una rejilla para que se enfríen completamente.
