Serves 8
10 min
Huevos Rellenos de Europa del Este
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Un entrante clásico de Europa del Este con mitades de huevo cocido rellenas de una mezcla sabrosa de mayonesa cremosa, cebolla finamente picada y pimentón cálido. Simple, elegante y listo en minutos—perfecto para reuniones o como un bocadillo sofisticado.
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Ingredientes
4 huevos cocidos duros, pelados y cortados por la mitad a lo largo
1 cebolla muy pequeña, finamente picada
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón
2 cucharadas de mayonesa
1 a 1½ cucharadas de jugo de limón fresco
Sal y pimienta negra, al gusto
Instrucciones
Retira cuidadosamente las yemas de cada mitad de huevo y colócalas en un tazón pequeño para mezclar.
Calienta suavemente el aceite de oliva en una pequeña sartén a fuego bajo y saltea la cebolla finamente picada durante 1–2 minutos hasta que esté suave y aromática. Transfiere al tazón con las yemas.
Añade la mayonesa, el pimentón y el jugo de limón a la mezcla de yemas. Sazona generosamente con sal y pimienta negra al gusto.
Mezcla hasta obtener una consistencia suave y bien combinada, ajustando el sazón y el jugo de limón según sea necesario para lograr un equilibrio.
Vierte o decora con la mezcla en cada mitad de clara de huevo. Coloca en una bandeja de servir y sirve a temperatura ambiente o fría.
