Hamburguesas Hawaianas Dulces de Pavo
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Jugosas hamburguesas de pavo molido infusionadas con especias cálidas como pimienta de Jamaica, canela y jengibre, cubiertas con piña caramelizada a la parrilla y un toque de miel. Estas hamburguesas combinan sabores salados, dulces y aromáticos para un giro tropical en un clásico favorito.
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Ingredientes
680 gramos de pavo molido
1/2 cebolla pequeña, picada
2 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de albahaca fresca picada
1 cucharadita de pimienta de Jamaica
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de jengibre molido
1 cucharada de sal marina
1 cucharada de pimienta negra recién molida
1 1/2 cucharada de azúcar morena
1/3 taza de salsa teriyaki
4 rodajas grandes de piña, frescas o enlatadas
1 cucharada de miel
4 bollos de trigo integral
Hojas de albahaca extra para cubrir (opcional)
Instrucciones
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. En un tazón grande, combina el pavo molido, la cebolla picada, el ajo picado, la albahaca fresca picada, la pimienta de Jamaica, la canela, el jengibre molido, la sal marina, la pimienta negra recién molida, el azúcar morena y la salsa teriyaki. Mezcla suavemente con las manos hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente, sin mezclar excesivamente para evitar que las hamburguesas se pongan duras.
Divide la mezcla de pavo en 4 porciones iguales y forma cada una en una hamburguesa de aproximadamente 2 centímetros de espesor. Coloca las hamburguesas directamente en la parrilla precalentada. Cocina de 15 a 20 minutos, volteando una vez a mitad del camino, hasta que la temperatura interna alcance 74°C (165°F) y no haya rastros de color rosado.
Mientras las hamburguesas se cocinan, coloca las rodajas de piña en la parrilla junto a las hamburguesas. Asa la piña aproximadamente 5 a 7 minutos por cada lado hasta que esté caramelizada con marcas de parrilla ligeras.
Retira la piña asada del fuego e inmediatamente rocía cada rodaja con miel. Tuesta ligeramente los bollos de trigo integral en la parrilla si lo deseas.
Coloca cada hamburguesa de pavo en un bollo tostado. Cubre cada hamburguesa con una rodaja de piña rociada con miel y agrega hojas de albahaca fresca opcional si lo deseas. Sirve inmediatamente.
