Serves 2
40 min
Pieles de Salmón Crujientes Asadas al Horno
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Tiras de piel de salmón doradas y crujientes recubiertas con un marinado asiático fresco hecho con aceite de sésamo, jengibre recién rallado, coconut aminos y albahaca tailandesa. Se asan hasta que los bordes se doren y las pieles adquieren una textura deliciosamente crujiente. Un plato rápido y rico en proteínas que funciona bien como entrante, plato principal o snack elegante.
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Ingredientes
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharada de coconut aminos
1 cucharada de jengibre fresco rallado
2 cucharadas de aceite de sésamo
Jugo de limón fresco, al gusto
Salsa sriracha, al gusto
Un puñado pequeño de albahaca tailandesa fresca, finamente picada
Piel de salmón, cortada en tiras de 1 pulgada
Instrucciones
En un tazón grande, mezcla 1 cucharada de aceite de sésamo, coconut aminos, jengibre rallado, albahaca tailandesa, sriracha y jugo de limón hasta que esté bien combinado. Prueba y ajusta el sabor según sea necesario.
Añade las tiras de piel de salmón al marinado y usa las manos para mezclar y recubrir completamente, asegurándote de que cada pieza esté cubierta de manera uniforme. Cubre el tazón y deja marinar a temperatura ambiente de 30 minutos a 1 hora.
Precalienta el horno a 450°F (230°C). Mientras el horno se calienta, coloca una rejilla de alambre sobre una bandeja de horneado, o cepilla ligeramente la bandeja con las 2 cucharadas restantes de aceite de sésamo.
Transfiere las tiras de piel de salmón marinadas a la bandeja preparada en una sola capa, espaciándolas ligeramente. Vierte el marinado restante sobre las pieles.
Asa de 8 a 10 minutos hasta que los bordes estén dorados y las pieles sean crujientes y de color dorado. Saca del horno y sirve inmediatamente mientras aún esté caliente y crujiente.
