Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de junio de 2026
Serves 2
625 cal · 40 min
Pieles de Salmón Crujientes Asadas al Horno
Recipe GLPRecf62614d17aa0
Tiras de piel de salmón doradas y crujientes recubiertas con un marinado asiático fresco hecho con aceite de sésamo, jengibre recién rallado, coconut aminos y albahaca tailandesa. Se asan hasta que los bordes se doren y las pieles adquieren una textura deliciosamente crujiente. Un plato rápido y rico en proteínas que funciona bien como entrante, plato principal o snack elegante.
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Ingredientes
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharada de coconut aminos
1 cucharada de jengibre fresco rallado
2 cucharadas de aceite de sésamo
Jugo de limón fresco, al gusto
Salsa sriracha, al gusto
Un puñado pequeño de albahaca tailandesa fresca, finamente picada
Piel de salmón, cortada en tiras de 1 pulgada
Instrucciones
En un tazón grande, mezcla 1 cucharada de aceite de sésamo, coconut aminos, jengibre rallado, albahaca tailandesa, sriracha y jugo de limón hasta que esté bien combinado. Prueba y ajusta el sabor según sea necesario.
Añade las tiras de piel de salmón al marinado y usa las manos para mezclar y recubrir completamente, asegurándote de que cada pieza esté cubierta de manera uniforme. Cubre el tazón y deja marinar a temperatura ambiente de 30 minutos a 1 hora.
Precalienta el horno a 450°F (230°C). Mientras el horno se calienta, coloca una rejilla de alambre sobre una bandeja de horneado, o cepilla ligeramente la bandeja con las 2 cucharadas restantes de aceite de sésamo.
Transfiere las tiras de piel de salmón marinadas a la bandeja preparada en una sola capa, espaciándolas ligeramente. Vierte el marinado restante sobre las pieles.
Asa de 8 a 10 minutos hasta que los bordes estén dorados y las pieles sean crujientes y de color dorado. Saca del horno y sirve inmediatamente mientras aún esté caliente y crujiente.
Comentarios
El thai basil requiere un viaje especial—no es stock estándar en Harris Teeter o Food Lion, tendrás que visitar una tienda asiática o Whole Foods para encontrarlo de manera confiable. El resto de los ingredientes están disponibles en todas partes, aunque los coconut aminos (un sustituto de salsa de soja) cuestan más que la salsa de soja común en cualquier cadena importante. La piel de salmón es una proteína económica a unos $2–4 por porción si la compras como subproducto al filetear o la pides en la sección de mariscos, pero el tiempo de 40 minutos es realista para asar y crujir. Es un plato para dos personas sin sobras—la piel crujiente se ablanda mal al día siguiente—y requiere atención a la temperatura del horno para ese crujido, haciéndolo menos perdonador que un guiso.
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