Serves 5
301 cal · 35 min
Pollo a la Piña
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Pechugas de pollo tiernas guisadas con piña triturada dulce y agua para crear un plato principal simple pero sabroso. El pollo se sazona con sal y pimienta, luego se cocina hasta que quede jugoso y cubierto con una salsa ligera de piña. Perfecto servido sobre arroz.
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Ingredientes
2½ libras Pechugas de pollo sin piel ni huesos
¼ cucharadita Sal
⅛ cucharadita Pimienta negra
20 onzas Piña enlatada triturada o en trozos
2 fluid ounces Agua
Instrucciones
Lávese las manos a fondo con agua y jabón antes de comenzar la preparación de alimentos.
Cubra el fondo de una sartén grande con spray de cocina antiadherente. Ajuste el fuego a temperatura baja y permita que la sartén se caliente durante aproximadamente 1 minuto.
Coloque las pechugas de pollo en la sartén precalentada en una sola capa.
Espolvoree la sal y la pimienta negra uniformemente sobre las pechugas de pollo.
Cocine el pollo sin tapar a fuego bajo durante aproximadamente 8–10 minutos hasta que los bordes inferiores comiencen a dorarse ligeramente.
Vierta la piña enlatada con su jugo y el agua sobre el pollo.
Cubra la sartén con una tapa y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 10–12 minutos más hasta que el pollo esté tierno y completamente cocido. La temperatura interna de la parte más gruesa del pollo debe alcanzar 165°F (74°C).
Sirva el pollo a la piña y la salsa sobre arroz cocido caliente, si lo desea.
