Serves 6
90 min
Dumplings de Manzana a la Antigua
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Deliciosas manzanas Granny Smith envueltas en masa y horneadas en una salsa de vainilla dulce. Cada dumpling se rellena con mantequilla, azúcar moreno y especias cálidas, creando un postre reconfortante que es perfecto solo o servido con helado.
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Ingredientes
3/4 de taza de azúcar moreno
1/2 taza de mantequilla
6 manzanas Granny Smith grandes, peladas y sin semillas
1 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de nuez moscada molida
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 tazas de agua
2 tazas de azúcar blanco
masa de pastel para 6 cuadrados (hoja de 24x16 pulgadas)
Instrucciones
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Engrasa ligeramente un molde de 9x13 pulgadas con mantequilla. En una superficie de trabajo enharinada, estira la masa de pastel hasta formar un rectángulo grande de aproximadamente 24 por 16 pulgadas. Corta la masa en 6 cuadrados iguales.
Coloca una manzana pelada y sin semillas en el centro de cada cuadrado de masa, con la abertura hacia arriba.
Divide la mantequilla de 1/2 taza en 8 porciones pequeñas. Coloca una porción de mantequilla en la abertura de cada manzana y reserva el resto para la salsa.
Distribuye el azúcar moreno entre las manzanas, rellenando un poco el interior de cada abertura y esparciendo el resto alrededor de la base de cada manzana.
Espolvorea la canela molida y la nuez moscada uniformemente sobre las manzanas.
Con los dedos ligeramente húmedos, dobla una esquina de la masa hacia arriba y sobre la manzana hasta la parte superior, luego sube la esquina opuesta y presiona juntas. Repite con las dos esquinas restantes, luego pellizca y sella suavemente la masa en los lados para encerrar completamente la manzana. Repite con las manzanas restantes.
Transfiere las manzanas envueltas al molde de horneado preparado, con la costura hacia arriba.
En una cacerola, combina el agua, el azúcar blanco, el extracto de vainilla y los 2 trozos de mantequilla reservados. Coloca sobre fuego medio y lleva a ebullición. Deja hervir durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva completamente.
Vierte cuidadosamente la salsa caliente alrededor de los dumplings en el molde (no sobre ellos).
Hornea en el horno precalentado durante 50 a 60 minutos, hasta que la masa esté dorada y la salsa burbujee alrededor de los bordes.
