Instrucciones

1. 1

   Precalienta el horno a 350°F (175°C). Unta generosamente un molde de 9x13 pulgadas con mantequilla. En un tazón pequeño, combina la canela molida con los frutos secos picados y reserva. Desenrolla la masa phyllo y corta toda la pila por la mitad para que quepan en el molde. Coloca un paño húmedo sobre la masa phyllo cortada para evitar que se seque durante el ensamblaje.

2. 2

   Coloca dos láminas de masa phyllo en el fondo del molde preparado.

3. 3

   Unta generosamente las láminas de phyllo con mantequilla derretida.

4. 4

   Espolvorea de 2 a 3 cucharadas de la mezcla de canela y frutos secos uniformemente sobre el phyllo untado. Continúa alternando capas de dos láminas de phyllo, mantequilla y mezcla de frutos secos hasta usar todos los ingredientes, terminando con aproximadamente 6 láminas de phyllo en la parte superior. Usando un cuchillo afilado, corta a través de todas las capas hasta el fondo del molde para marcar cuatro líneas largas en el sentido de la longitud, luego corta diagonalmente nueve veces para crear 36 piezas en forma de diamante.

5. 5

   Coloca el baklava en el horno precalentado y hornea durante 50 minutos hasta que esté dorado y crujiente. Mientras tanto, combina el azúcar blanca y el agua en una cacerola pequeña a fuego medio. Lleva a ebullición, luego agrega la miel, el extracto de vainilla y la ralladura de limón rallada. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

6. 6

   Retira el baklava horneado del horno e inmediatamente vierte el almíbar de miel tibio uniformemente sobre la masa caliente. Permite que se enfríe antes de servir.