Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 4
681 cal · 50 min
Pollo Alice Springs
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Un plato de pollo inspirado en restaurantes que presenta pechugas de pollo sin hueso doradas cubierta con hongos, tocino crujiente, quesos derretidos y una salsa agridulce de mostaza con miel. El pollo se marina en una mezcla de mostaza Dijon y miel, luego se sella hasta dorarse y se termina en el horno con hongos salteados, tocino y una mezcla de queso Monterey Jack y Cheddar. Se sirve con la salsa de mostaza con miel reservada al lado y adorno de perejil fresco.
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Ingredientes
1/2 taza de mostaza Dijon
1/2 taza de miel
3 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de jugo de limón fresco
4 mitades de pechuga de pollo sin hueso y sin piel
Sal y pimienta negra al gusto
1 cucharada de mantequilla
8 onzas de hongos en rodajas
4 tiras de tocino cocidas
6 onzas de queso Monterey Jack rallado
6 onzas de queso Cheddar rallado
Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones
En un tazón pequeño, mezcla el mostaza Dijon, miel, mayonesa y jugo de limón fresco hasta que esté bien combinado.
Divide la salsa de miel y mostaza por la mitad. Transfiere una mitad a otro tazón pequeño, cubre y refrigera hasta la hora de servir.
Coloca las pechugas de pollo en una bolsa de plástico resellable grande y vierte la salsa de miel y mostaza restante sobre ellas. Sella la bolsa, masajea suavemente para cubrir todos los pedazos uniformemente y refrigera durante al menos 2 horas.
Precalienta el horno a 400°F.
En una sartén pequeña a fuego medio, derrite la mantequilla. Agrega los champiñones rebanados y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante 7 a 10 minutos hasta que estén tiernos y apenas comiencen a dorarse. Reserva a un lado.
Calienta una sartén grande o una sartén para asar a fuego medio-alto.
Retira el pollo de la marinada, permitiendo que el exceso de salsa gotee nuevamente en la bolsa. Sazona cada pedazo ligeramente con sal y pimienta negra.
Coloca las pechugas de pollo en la sartén caliente y sella durante aproximadamente 4 minutos hasta que los fondos estén dorados. Voltea cada pieza y sella el otro lado durante otros 4 minutos hasta que esté dorado. El objetivo es desarrollar una corteza dorada en el exterior mientras se deja el interior crudo.
Transfiere el pollo sellado a un plato para hornear seguro para el horno. Divide los champiñones cocidos uniformemente y cucharea sobre cada pedazo de pollo. Rompe cada pedazo de tocino cocido por la mitad y distribuye sobre los champiñones. Distribuye el queso Monterey Jack y Cheddar rallado uniformemente sobre cada pedazo de pollo.
Coloca el plato para hornear en el horno precalentado a 400°F y hornea durante aproximadamente 10 a 15 minutos, hasta que la temperatura interna de la parte más gruesa del pollo alcance 165°F y el queso esté completamente derretido y ligeramente dorado.
Retira del horno y transfiere cada pechuga de pollo a un plato de servir. Cucharea la salsa de miel y mostaza reservada sobre o al lado del pollo.
Adorna con perejil fresco picado y sirve inmediatamente.
Comentarios
Alice Springs Chicken es un plato sencillo en la estufa con ingredientes que todos los supermercados de Charlotte tienen—pechuga de pollo, bacon, champiñones, Monterey Jack, cheddar, y básicos de la despensa como mostaza Dijon y miel. Los 50 minutos anunciados son honestos si estás dorando el pollo y los champiñones, armando la salsa, y derritiendo el queso; sin sorpresas de preparación. El costo por porción ronda entre $3.50 a $4.00, impulsado principalmente por la pechuga de pollo y el bacon, lo que es razonable para una proteína entre semana. El plato se recalienta bien en horno lento, aunque la salsa con base de queso y mayonesa puede separarse un poco al día siguiente. Esta es comida reconfortante que funciona tanto para cena familiar como para un plato individual, sin técnicas complicadas ni atención constante requerida—una opción confiable para quien busca sabor sin complicaciones sin un viaje extra de compras.
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